制作桂花干时，准备一些新鲜的桂花，去掉花蕾和黄色花瓣，在烤箱中预热两分钟，将花铺在烤盘上，放入烤箱中，将烤箱调节到200度，大约3~5分钟后取出，轻轻摇动，桂花干就完成了。
桂花具有缓解疲劳、清火解毒的功效。桂花干可以用来泡茶喝，也可以用来入药，还可以在很多食物中作为调味品。直接在烤箱里烤桂花是制作桂花干最简单的方法，或者可以把桂花放在太阳下晒到干。
制作桂花干时，要选择优质新鲜的桂花。一般来说，桂花的花期很短，大约4-5天。采摘桂花时，最好选择早晨，因为早晨的露水比较多，此时桂花鲜亮，生产出来的桂花干颜色也很美。
适量饮用桂花茶可以调节身体的内分泌，养胃，同时可以达到排毒养颜的效果。女性喝桂花茶可以驱走湿气，减肥。但是桂花茶不能过量饮用，便秘的人不能喝桂花茶，因为桂花茶本身是热的，喝多了会上火。
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