制作红烧肉时，选择一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉一起炒，不仅要炒肥肉或瘦肉，还要把瘦肉和肥肉炒匀，避免出现打柴现象。
红烧肉是五花肉做的。炒菜前，先用冷水将五花肉洗净。然后把五花肉切成形状大小均匀的小块，这样熟成的时间就可以一样了。
洗净切好之后，在锅里放些冷水，把五花肉全部放入锅里，大火煮开，焯水。热烫过程中会有大量浮沫，必须彻底清除。热烫后，捞出所有肉块，用冷水冲洗，放在一边备用。
然后切一些姜片，准备八角、花椒、茴香、肉桂等食材，再炒。炒红烧肉前，锅里放入适量的食用油，加热后将准备好的食材全部放入锅中，用小火慢慢炒出香味。
最后，将准备好的五花肉放入锅中翻炒。炒菜的过程中，锅里的五花肉可能会溢出很多猪油，用勺子把这层猪油捞出来就行了。将肉块煸炒至皮金黄，慢慢变硬时，加入酱油、酱油、料酒等。，然后从锅里拿出来就可以吃了。
1.《红烧肉不发柴的窍门》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《红烧肉不发柴的窍门》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1401409.html
