碗盘又称碗坨，是中国传统面食，在山西吕梁和陕西榆林十分流行。其实碗托是荞麦面条做的一种食物，是一种粗粮。加热荞麦面条，冷却即可食用。它营养价值高，有益健康。
制作碗托的方法很简单，准备荞麦面和白面就可以了。首先，将荞麦粉和白面放入锅中，搅拌均匀。至于放多少，可以根据自己的消费来吃。搅拌后，加入适量水，将面条搅拌成稀糊状，用小勺将面糊舀入小盘，笼蒸8分钟。
煮熟后取出晾至干成碗状。吃之前先切成小块，加点油、醋、盐、芥末、辣椒油、大蒜、葱花，或者用豆芽和酱油、盐、大蒜、醋一起炒。味道很好。
吃碗托的时候会觉得凉凉的，顺滑的，好吃的。它是一种方便食品，深受人们的喜爱。碗托在山西很受欢迎，被认为是山西的传统面食小吃。在当地方言里，碗托也叫碗凸。此外，这种小吃在陕西也很受欢迎。
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