山东派是煎饼。吃的方法有很多。可以做成蔬菜煎饼，在煎饼里炸，也可以卷上大葱。这是山东最有名的吃法。再者，煎饼可以做成煎饼果子，吃起来软脆可口。
煎饼是山东的主食。煎饼在山东到处都可以吃，算是山东有名的特产，但是煎饼的味道比较硬，不适合小孩子吃。煎饼主要是用小麦面粉烘焙而成。刚出炉的煎饼酥脆可口，也是一种可以长期保存的食物。
其实吃煎饼的方法有很多。喜欢炸串的朋友可以炒好放在煎饼里，也可以放一些白菜和土豆丝放在煎饼里，前提是烧好。
煎饼也很有名，临沂和滕州都有。蔬菜煎饼含有卷心菜、胡萝卜、粉丝、土豆、韭菜、豆腐和其他成分。也可以搭配火腿肠、鸡肝、鸡蛋等。这些蔬菜丁先炒，然后卷成煎饼，再用油炸，金黄酥脆，味道很好。
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