犀首锅的生鸡蛋需要在碗里搅拌，然后从锅里拿出来蘸生鸡蛋。当然，如果你不习惯生鸡蛋，可以把它们放在锅里煮，然后再拿出来。一般生鸡蛋蘸着吃，没有腥味。直接吃就可以了。
犀首锅是一种特殊的日本食物，可以被视为牛肉火锅。简单来说，犀首锅就是“东北炖菜”。牛肉等食材放入锅中，这些食物全部煮熟。然后，将一个生鸡蛋打在碗里，并浸入鸡蛋中。对于很多人来说，这种吃法很不习惯，因为生鸡蛋有腥味，不好吃。
但是犀首锅的生鸡蛋可以直接吃，没有腥味。你之所以蘸着吃，是为了降低食物温度，增强口感的顺滑。对日本人来说，很多人习惯吃生食，犀首锅里的牛肉是用蛋液包裹的。牛肉即使很烫，用蛋液包裹后也会瞬间凝结，味道更加鲜美。
犀首锅里的牛肉用鸡蛋包裹后，没有腥味，但增加了味道。当然，如果你吃生鸡蛋犀首锅，你可能需要购买特殊的鸡蛋，我们通常在市场上购买。
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