洋葱炒鸡蛋一般不忌讳。这种食物不适合过量食用，因为洋葱炒鸡蛋容易产生一些挥发性气体。过量食用可能导致胀气，甚至过度排气，造成不舒服的感觉。
一般来说，洋葱炒鸡蛋一般人都可以吃，尤其是糖尿病、慢性肠胃炎、消化不良的人，但不建议特殊人群食用，尤其是对这两种食物过敏的人。
洋葱容易产生一些挥发性气体。吃多了容易产生胀气，也容易排气过多，导致臭味重，给人带来尴尬。
洋葱煮久了可能会使磺酰脲丁酸挥发，从而失去降血糖作用。
买洋葱的时候买一些重的，这样就闻不到了，也不容易划伤。你买的洋葱应该存放在低温、干燥、通风的地方，而不是塑料袋里，否则更容易腐烂。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮有较高的水分和甜度，适合鲜食。紫皮洋葱辣味更浓，适合油炸或做生菜沙拉，会更有营养。
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