干桂圆和鲜桂圆各有优势。我们应该从不同的方面来看，不能一概而论。鲜桂圆和桂圆干营养成分相同，但鲜桂圆含有大量营养成分，所以鲜桂圆更有营养，但吃太多鲜桂圆容易生气。
桂圆干作用比较温和，有时可以作为中药服用。这种龙眼有滋补身体的作用。适量食用还能增强体质，改善气血，对人有益。
龙眼干通常是脱水制成的。鲜龙眼水分相对较丰富，比干龙眼重得多。桂圆干处理后，果肉颜色为褐色，而鲜桂圆则晶莹剔透，洁白无瑕。
干桂圆和鲜桂圆各有优点，但这两种食物不建议同时吃太多，因为桂圆是温性食物，吃多了容易上火，特别是对一些阴虚内热的人。
桂圆含糖量很大，不建议糖尿病人吃太多，因为桂圆中的糖分会给糖尿病患者的身体带来负担，所以不建议吃太多的食物，尤其是平时吃糖量很大的人。
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