长期饮用速溶咖啡会导致肥胖、糖尿病和癌症风险。因此，不建议喝太多速溶咖啡，而是适量喝一些咖啡，例如每周2-3次，而不是每天都喝速溶咖啡。
速溶咖啡是深度烘焙后提取的，用热水冲泡后可以直接饮用。但是速溶咖啡含有丙烯酰胺，长期大量食用会致癌，而且速溶咖啡确实含有各种添加剂，所以在选择速溶咖啡时要考虑很多因素。
如果平时比较喜欢喝咖啡，建议喝咖啡豆磨出来的咖啡，最健康。另外，喝咖啡的时候，尽量不要加糖和牛奶。纯咖啡更健康。如果加糖加奶，咖啡的纯度会降低，咖啡的味道也不会尝出来。
速溶咖啡的价格一般都很低。很多厂家在生产速溶咖啡的时候添加了很多不好的成分，被认为是劣质咖啡，不能喝。一些速溶黑咖啡会为了增加风味而添加一些不健康的风味，速溶咖啡所含的反式脂肪酸会诱发心脑血管疾病。
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