如果想干贝粥有腥味，可以用米酒、葱、姜等材料去除干贝的腥味，使粥没有腥味。很多人做干贝粥都觉得太腥。您可以通过以下方式解决这个问题。
黄酒除臭:
将扇贝放入盆中，在盆中加入适量温水，注意温水不能超过扇贝。然后倒入适量黄酒，让扇贝浸泡半小时。
黄酒含有一定程度的酒精。加入黄酒后，扇贝中的腥味物质溶解在酒精中，加热颜色时随酒精挥发，从而达到去腥的效果。所以在做扇贝的时候可以加入适量的黄酒。
洋葱、生姜去腥；
制作干贝粥时，可以加入适量的洋葱和生姜；也可以先用葱、姜炒干贝，然后将炒好的干贝放入锅中一起煮粥。洋葱具有去腥增香的作用，而生姜含有姜酚、姜酚等辛辣成分，可以抑制和掩盖扇贝的腥味，所以用洋葱和生姜去腥是一个不错的选择。
但要注意的是，葱和姜的量是根据扇贝的量来确定的。如果扇贝粥中扇贝较多，那么就要多加葱和姜，但葱和姜的量不宜过多，否则扇贝粥会失去风味。
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