大闸蟹天性寒冷。吃多了会增加体内的寒气，导致腹泻、腹痛等症状。胃肠功能差的人也会对肠胃造成刺激，加重病情。
大闸蟹不仅含有大量的蛋白质，而且胆固醇含量也很高。吃多了容易诱发胆囊炎和胰腺炎。胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症患者进食后病情会加重。
大闸蟹性寒，吃多了可能影响胎儿发育，严重时甚至导致流产，孕妇不宜多吃螃蟹。
女性经期吃大闸蟹过多，可能导致血量增加，痛经。
大闸蟹的嘌呤含量比较高，吃多了可能会加重痛风患者的病情。
大闸蟹味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，更多的钙、磷、铁、维生素等物质。食用后能增强人的体质，提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。
大闸蟹肉不仅味道鲜美，而且对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂和各种癌症都有很好的疗效。大闸蟹的功能非常广泛。中医认为，螃蟹性寒，味咸。它们具有舒筋益气、和胃消食、疏通经络、清热养阴的作用。
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