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鸡蛋羹是白色的原因

 

蒸出来的蛋羹变白的原因有很多,可能和鸡蛋的品种有关,也可能和加水的多少有关。

不同种类的鸡蛋蒸出来的颜色是不同的。一般来说,土鸡蛋的颜色会更深,而普通鸡蛋的颜色会更白。

蛋羹怎么做?

首先,准备鸡蛋,打好,放在碗里,用打蛋器打碎,加入一点盐调味。

加水,这里最好加温水,因为冷水不能完全融入蛋液,而热水会直接把鸡蛋冲走。

可以在水中加入适量黄油,与蛋液混合,再加入少量猪油。准备好了,把清水烧开。水烧开后,将蛋液放在上面,放入蒸锅中煮,开小火。盖子一定要留个缝,不然蒸出来的鸡蛋味道太老了。

一般来说,蒸蛋羹15分钟左右就够了。蒸完蛋羹后,可以加入一些葱花或肉来调味。

蛋羹营养价值高,可以护肝。鸡蛋中的蛋白质可以在一定程度上修复肝脏组织,还可以增加人体血浆中的蛋白质含量,对人体的新陈代谢起到促进作用。

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