在服用抗糖化饮食时，不仅要戒掉含糖的食物和饮料，还要戒掉不会使血糖水平迅速升高的食物。适当的运动还可以加速体内的糖代谢，减轻糖化反应及其危害。
所谓反糖化，是指阻止体内重要的蛋白质与通过饮食摄入的“糖”结合，导致蛋白质发生质变，变黄变脆。
抗糖化可以减少体内胰岛素分泌。人在消耗糖分时，身体会分泌胰岛素，破坏皮肤的胶原蛋白和弹性蛋白，引起皮肤不适，增加产生皱纹的风险。所以，抗糖化可以让每个人的皮肤变得更好，延缓皮肤衰老。
在抗糖化过程中，可以吃西红柿、三文鱼、西兰花，帮助你抵抗糖化。也可以多喝点茶水。茶水能有效抑制体内血糖升高，减少体内AGEs的生成，也是抑制皮肤糖化的好帮手。
抗糖化对减肥有一定作用。糖不仅让人上瘾，还会让人胃口大开，会让人吃太多的食物，从而增加脂肪。而且糖本身就有一定的热量，所以抗糖化能让人消耗更少的热量，减肥。
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