如果想在不吸油的情况下炒馒头，可以把馒头蘸盐水或者用蛋液包裹。这两种方法都可以使馒头不再吸油，口感不那么油腻。让我们快速学习。
浸泡在盐水中:
你可以准备一万个清水，加入适量的盐，搅拌溶解。油炸前，可以在馒头两面蘸盐水，既可以堵住吸油孔，又可以让馒头口感更好。
包裹在蛋液中:
如果你想让馒头不吸油，用蛋液包裹也是一个好方法。让我们把馒头放在冰箱里放一个晚上，然后准备一个碗，把鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后，用蛋液包裹馒头的两面，在锅里放适量的油，当油温上升时，在锅里把馒头煎到两面都是金黄色。
这样炒出来的馒头，加入蛋液，不仅酥脆，而且营养丰富。
馒头吸油有两个原因:
1.没选对馒头:
小笼包和干硬的小笼包容易吸油。最好用冷冻了一夜的馒头或者放在冰箱里油炸。此时的湿度和硬度最适合油炸。
2.馒头软；
馒头是用面团做的，质地比较软，所以馒头两边有很多孔，炸的时候会吸很多油。
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