芒果核是可以吃的，但是这种食物一般不推荐。芒果核具有清热的功效，能消除寒热，具有一定的药用价值。
有的地方把芒果和核仁一起腌制，腌制好的芒果核仁是深红色到紫红色的，因为芒果肉是切掉的而不是别人吃剩下的核仁，所以核仁还有剩下的肉。
芒果的营养价值如何？
芒果营养丰富，可以预防高血压、动脉硬化等症状，甚至有抗癌、清胃作用，但芒果还含有致敏物质，不建议食用过敏体质。
吃芒果有清肠胃的作用，这种水果对晕车晕船有一定的抗呕吐作用。芒果也能抗癌。芒果含有大量的维生素A，具有防癌抗癌的作用。
芒果是一种很好的水果，但是有些人吃了芒果后会出现红斑、呕吐、腹泻等现象。吃这种食物对身体的影响会很大。
芒果叶或芒果汁会引起过敏人群的皮炎。芒果叶和种子含有氯氰酸，误食会中毒。
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