热烫肉没有坏处。热烫的主要作用是去除血液和腥味。它的目的是烹饪和炖，而烹饪，油炸和油炸肉类不需要热烫。
菠菜除了肉，还可以焯水，可以去除有害物质，防止钙的流失。
肉类富含蛋白质，能促进人体正常生长发育，维持各种生理代谢和身体活动。
肉类富含脂肪、可溶性和水溶性维生素及微量元素，尤其是肝脏微量元素。
烹饪肉类时，有些蛋白质可能会浸出到肉汤中，有些可能会水解成氨基酸，使肉汤味道鲜美，营养丰富。
当肉和谷物混合时，它们可以补充蛋白质所需的氨基酸，提高它们的营养价值。
肉类还含有大量无机盐，可以增加铁的吸收。肉中的铁主要以血红素铁的形式存在，生物利用度高，不受食物或其他因素的干扰，还能增加食物中其他非血红素铁和无机铁的吸收。
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