一般来说，吃适量的猪肺不会给身体带来任何伤害，但可以给身体带来很多好处，如补肺润燥、止咳、健脾和胃等。但猪肺如果不清洗干净，很容易在体内积聚毒素，导致中毒的危险。需要注意的是猪肺不能和花菜、麦芽糖一起吃，有痔疮的人不要吃太多猪肺。
猪肺是猪的内脏，含有大量的细菌，所以必须清洗干净才能食用。如果不清洗直接食用，会导致中毒，对健康构成威胁。在购买猪肺的过程中，如果表面呈粉红色，有光泽，均匀有弹性，则为新鲜猪肺；反之，如果表面呈绿色或灰白色有异味，就不是新鲜猪肺，不要购买食用。
清洗猪肺时，最好用清水煮沸，反复煮沸2~3次。在这个过程中，可以加入适量的盐，可以起到杀菌消毒的作用，将猪肺清洗得更干净。
吃猪肺不会对身体造成不良影响。然而，一些非法养猪户在养猪时给猪喂瘦肉。虽然猪吃了之后瘦肉增多了，但是瘦肉在猪体内还是残留的。但是吃这种猪肺的人会有不良反应，产生很多不适。所以在购买猪肺的时候，一定要多加注意。
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