花椒籽可食用，可作为调料，可作为药物底料，可用于除湿、杀虫、榨油等。花椒籽是花椒籽，用途很多。
花椒籽富含α-亚麻酸、花椒素、花椒碱、蛋白质、钾、锰等矿物质成分，也具有很高的营养和药用价值，因此花椒中的黑籽是可以食用的。
花椒籽中所含的α-亚麻酸能在一定程度上降低人体血清胆固醇含量，有助于平衡体内血脂水平，适用于高血脂患者，可降低心血管疾病的诱发率。
制作调料:
锅里的油加热，将辣椒籽和辣椒一起加入，翻炒至黑色，然后捞出，倒出油冷沙拉或翻炒，可以去除腥味，增强香味。
做辣椒面。花椒籽晒干，然后磨成花椒面，作为调料加入菜肴中。
炒着吃。锅洗净，不放油，辣椒籽用文火炒至完全炒干，然后捞出直接食用，可以增进食欲，促进消化。
作为药物引物:
花椒籽是药用底料，具有温中散寒、止痛等多种功效。有一种著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头，用辣椒籽炖，效果很好。
去除水分:
花椒可以除湿，花椒籽的除湿效果更强。花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃辣椒籽帮助消肿。
杀虫剂:
花椒籽也有杀虫作用，可以帮助抵抗肠道寄生虫。不过，切记不要吃太多。花椒籽吃多了容易便秘，阴虚火旺者不能吃。
采油:
花椒籽可以压榨。辣椒油有淡淡的胡椒香味。分为两种:一种是用皮肤制作的，颜色比较深，含有棕榈油，一般用于肥皂或工业。
一种是去皮压榨。这种辣椒油颜色浅，适合食用。它还含有对人体有益的亚油酸和亚麻酸，具有清血降脂的作用。
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