抗糖化应合理控制碳水化合物的摄入，少吃甜点，少喝甜饮料，多吃GI低的食物，平衡体内糖分的量，避免无法吸收的过多糖分转化为褐色蛋白质，对皮肤造成伤害。
长期以来，糖的摄入无处不在。不仅甜食、巧克力、甜点等食物含糖量高，面食、米饭也含糖量高。如果你想抵抗糖分，你必须注意这些食物的摄入。低GI食物被认为是一种健康的降糖方法。
GI指的是“食物的血糖生成指数”。血糖指数越高越不利。所以应该选择低GI食物作为主食。常见的低糖食品有红薯、西兰花、花生、酸奶、豆制品、粗粮、全麦食品、高纤维食品、苹果等。
人体的运作需要糖来维持，糖会被细胞吸收，分解成糖，为身体提供能量。细胞对糖的需求有一定的范围。如果糖分过多，细胞将无法吸收，无法吸收的糖分会与蛋白质结合，产生非酶糖化反应，产生褐色蛋白质。
这种蛋白质是拖垮皮肤的杀手。他们会让皮肤变得暗淡无光，暗沉发黑，皮肤会变得越来越粗糙。皮肤会失去弹性和紧致度，变得越来越松弛，皱纹增生，使皮肤提前进入衰老期。抗糖化对美容护肤很重要。
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