环保酵素的做法及用途 用了环保酵素，蔬菜提质增效

□本报记者石如宽戴郁亮

在寿光市盛城街村村民张的拱形棚子里，记者看到绿色的藤蔓形成一道绿色的屏障，西红柿快乐地生长着。

“我种了贝贝小番茄。今年8月份，我开始全程使用酵素施肥。这个番茄比往年早上市一周，1公斤能多卖1元。”张对说道。

作为盛城街的酵素示范村，为了方便群众参观学习，张世村村委会直接在村委会大院放了两大桶酵素。酵素蔬菜在市场上出名后，许多种植者前来参观和研究。

从今年4月底到吉太镇吕一村，到5月份在盛城街的大面积推广，再到8月初第一批产酶工作的完成，张世、南湖、沙阿、北国、北霞、鱼枷等盛城街产酶村的土壤和蔬菜质量发生了很大变化。

“在使用酶的村子里，土壤在短短两个月内得到了明显的改善，田地松软疏松，土壤中的蚯蚓和小蘑菇也明显多了。用酶受精的种子，果形好，坐果率高，产量高，最重要的是口感好很多。”盛城街负责酵素项目的胡敏说。

“我家一年种两茬蔬菜，春天种圆茄子，八月种西红柿。去年一个大棚西红柿产量4万斤。看今年这个增长，大概会增产5000斤。”北郭村的种植者张淑婷说。

“同样500个苦瓜，用酵素作肥料的大棚可以多摘100斤左右，质量更好。”南湖村的孙说。孙在田间做了一个对比试验。酵素不仅节省了肥料钱，更重要的是土壤渗透性好，土壤是种植蔬菜的基础。

如今，盛城街各村的环境酶生产工艺，大部分村民都能掌握，这已经不是什么秘密了。环保酶的制备方法相对简单。红糖或糖蜜一份，果蔬叶三份，水十份，按1:3:10的比例发酵三个月。

胡敏说，推广环境酶不仅可以从源头上消除化肥和农药的使用，而且可以有效地改善和修复土壤，改善作物生长，增加产量，提高蔬菜和水果的质量。

据介绍，盛城街将进一步发挥酵素推广示范村的引领作用，定期举办酵素技术培训等活动，加大对种植者的技术指导，让更多农民受益于酵素肥料。