法式刘海要烫吗

鸡皮中饱和脂肪酸含量高，对心脏和血管健康有害，而烤鸡皮会产生胆固醇氧化物，对人体危害更大，所以还是少吃为好。尤其是三高的人，记得离鸡皮远点~

鸡肉黄油

鸡屁股是鸡尾巴上的一块肥肉，肌肉丰满，味道鲜美，深受很多人的喜爱。但鸡屁股上有个腺体叫“腔内囊”，聚集细菌、病毒、致癌物等有害物质。一旦进入人体，不仅会增加肝、胃等解毒器官的负担，还容易导致多种疾病。

在商业屠宰过程中，鸡屁股腔上的法氏囊大多被切除。因此，我们从超市买的鸡肉可以安全食用。家里杀鸡最好把鸡屁股扔掉~

鸡脖子

虽然鸡脖子上的肉很少，但血管和淋巴腺相对集中。有害物质很可能残留在这些腺体中，在烹饪过程中很难完全清除，从而构成一定的健康风险。

喜欢吃鸡脖子的人不死心，不代表一定不吃鸡脖子。只要鸡脖子上的皮干净了，就可以放心的享受美食了~

鸡肉块

鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物质的代谢有关，上面可能有有害残留物，不要多吃。不过鸡杂味道独特，偶尔尝一尝解决一下也是可以的~

吃鸡的误区

烹饪前去皮

有些人认为鸡皮里脂肪太多，应该先去掉再做鸡肉。其实这是不正确的。鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持鸡肉的水分，防止脂肪溢出。如果在烹饪前去掉鸡皮，会影响鸡肉的美味。所以做饭后要把鸡皮去掉，下次不要出错~

土鸡营养高

很多人喜欢吃土鸡，觉得它的营养价值比肉鸡高很多。乐姐告诉大家，土鸡和肉鸡的营养成分没有区别，肉鸡的营养不亚于土鸡。但火鸡肉中抗生素残留很少。想追求自然健康，尽量选择火鸡肉~

老母鸡更有营养

说到滋补身体，人们会想到老母鸡。其实老母鸡不仅肉质硬，而且难煮，其营养元素不易被人体吸收。而且由于生长时间长，老母鸡积累的毒素比普通鸡多。想喝鸡汤补充身体，新鲜美味的鸡是最好的选择~

活鸡吃起来更美味

老一辈过去常去市场买活鸡。当场屠宰后，他们回家炖汤，觉得这样做出来的鸡味道最鲜美。事实上，活鸡屠宰后，鸡体内的肌肉纤维逐渐变得僵硬，鸡体内的蛋白质无法转化为人体容易吸收的氨基酸。用这种方法做的鸡肉味道不如冷冻鸡肉好。

如果想煮出味道最好的鸡肉，买新鲜鸡肉后，在冰箱里冷冻3~4小时，解冻后再开始煮。不能急着吃热豆腐~

鸡胸肉比鸡腿健康

鸡胸肉脂肪含量低，是锻炼减肥的朋友最常用的肉类选择。其实只要去掉鸡皮，鸡腿肉的脂肪含量并不比鸡胸肉多多少。而且，鸡腿肉不仅比鸡胸肉好吃，还含有更多的铁。打算减肥的胖朋友不妨试试~

这种烹饪更美味

节日期间，鸡肉是餐桌上必不可少的配料。除夕夜做的鸡肉味道鲜美，不油腻，深受老人和孩子的喜爱。

嫩香煎鸡胸肉

配料:鸡胸肉、生姜、淀粉、盐、黑胡椒、白胡椒、酱油、酱油、料酒

循序渐进:

将鸡胸肉切成两半，用刀背小心拍打。