鸡皮 天天吃鸡，却很少人知道，鸡的这几个部位不能吃！

祝你好运。你今晚想吃鸡肉吗？

鸡肉好吃，营养丰富。

是餐桌上常见的美味。

深受广大美食家的喜爱。

鸡肉很好吃，

但是最好不要吃这些部位。

可能会损害健康。

鸡皮

烤炒后的鸡皮香脆，特别诱人。吃得太多对健康有害。鸡皮含有大量脂溶性毒素，可能影响人体肝脏中毒素的代谢。

鸡皮中饱和脂肪酸含量高，对心脏和血管健康有害，而烤鸡皮会产生胆固醇氧化物，对人体危害更大，所以还是少吃为好。尤其是三高的人，记得离鸡皮远点~

鸡肉黄油

鸡屁股是鸡尾巴上的一块肥肉，肌肉丰满，味道鲜美，深受很多人的喜爱。但鸡屁股上有个腺体叫“腔内囊”，聚集细菌、病毒、致癌物等有害物质。一旦进入人体，不仅会增加肝、胃等解毒器官的负担，还容易导致多种疾病。

在商业屠宰过程中，鸡屁股腔上的法氏囊大多被切除。因此，我们从超市买的鸡肉可以安全食用。家里杀鸡最好把鸡屁股扔掉~

鸡脖子

虽然鸡脖子上的肉很少，但血管和淋巴腺相对集中。有害物质很可能残留在这些腺体中，在烹饪过程中很难完全清除，从而构成一定的健康风险。

喜欢吃鸡脖子的人不死心，不代表一定不吃鸡脖子。只要鸡脖子上的皮干净了，就可以放心的享受美食了~

鸡肉块

鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物质的代谢有关，上面可能有有害残留物，不要多吃。不过鸡杂味道独特，偶尔尝一尝解决一下也是可以的~

吃鸡的误区

烹饪前去皮

有些人认为鸡皮里脂肪太多，应该先去掉再做鸡肉。其实这是不正确的。鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持鸡肉的水分，防止脂肪溢出。如果在烹饪前去掉鸡皮，会影响鸡肉的美味。所以做饭后要把鸡皮去掉，下次不要出错~

土鸡营养高

很多人喜欢吃土鸡，觉得它的营养价值比肉鸡高很多。乐姐告诉大家，土鸡和肉鸡的营养成分没有区别，肉鸡的营养不亚于土鸡。但火鸡肉中抗生素残留很少。想追求自然健康，尽量选择火鸡肉~

老母鸡更有营养

说到滋补身体，人们会想到老母鸡。其实老母鸡不仅肉质硬，而且难煮，其营养元素不易被人体吸收。而且由于生长时间长，老母鸡积累的毒素比普通鸡多。想喝鸡汤补充身体，新鲜美味的鸡是最好的选择~

活鸡吃起来更美味

老一辈过去常去市场买活鸡。当场屠宰后，他们回家炖汤，觉得这样做出来的鸡味道最鲜美。事实上，活鸡屠宰后，鸡体内的肌肉纤维逐渐变得僵硬，鸡体内的蛋白质无法转化为人体容易吸收的氨基酸。用这种方法做的鸡肉味道不如冷冻鸡肉好。

如果想煮出味道最好的鸡肉，买新鲜鸡肉后，在冰箱里冷冻3~4小时，解冻后再开始煮。不能急着吃热豆腐~

鸡胸肉比鸡腿健康

鸡胸肉脂肪含量低，是锻炼减肥的朋友最常用的肉类选择。其实只要去掉鸡皮，鸡腿肉的脂肪含量并不比鸡胸肉多多少。而且，鸡腿肉不仅比鸡胸肉好吃，还含有更多的铁。打算减肥的胖朋友不妨试试~

这种烹饪更美味

节日期间，鸡肉是餐桌上必不可少的配料。除夕夜做的鸡肉味道鲜美，不油腻，深受老人和孩子的喜爱。

嫩香煎鸡胸肉

配料:鸡胸肉、生姜、淀粉、盐、黑胡椒、白胡椒、酱油、酱油、料酒

循序渐进:

将鸡胸肉切成两半，用刀背小心拍打。

在鸡肉中加入5克白胡椒、5克黑胡椒、2克盐、6克酱油、3克酱油和10克料酒，加入少许生姜，然后均匀地抓住调料。

加入10g淀粉，将鸡肉腌制20分钟左右。

往锅里倒一点油，把鸡胸肉放在锅里，用小火慢慢煎。中间记得翻几下，炸6分钟左右。

这样做出来的鸡胸肉又嫩又嫩，又好吃又会哭！我们赶紧试试吧！

秋葵滑鸡

配料:秋葵、鸡腿、红辣椒、大蒜、酱油、料酒和盐

循序渐进:

将鸡腿去骨，切成小块。

加入8克酱油和5克料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

将蒜末翻炒，加入腌制好的鸡腿翻炒至变色。

鸡腿备用，黄秋葵和红辣椒炒1~2分钟。

鸡腿入锅翻炒，加入酱油5g，盐3g。

炒匀后，一只嫩滑可口的秋葵滑鸡就做好了！

咸蛋黄烤鸡翅

配料:鸡翅、咸蛋、淀粉、盐、葱、酱油、料酒

循序渐进:

用刀刮一些鸡翅，加入料酒、酱油、盐，拌匀，腌制20分钟。

鸡翅表面均匀涂上淀粉，用小火用热油炒熟。

将咸蛋黄碾碎，小火翻炒。

将煎好的鸡翅放入锅中，用蛋黄翻炒。等鸡翅表面均匀覆盖上咸蛋黄，就可以煮了！