咖啡过期还能不能喝 咖啡放多久才过期？过期的咖啡豆还能怎么用？

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咖啡是一种作物，和其他食物一样腐烂。

我相信很多人可能会有一个疑问:“咖啡多久才会过期？”

有两种方法可以解释这个问题:

一个是，我的咖啡什么时候会超过最佳口感的巅峰？(即最佳风味期)

一个是储藏在厨柜里的咖啡。现在还能喝吗？(即保质期)

下面简单介绍一下咖啡烘焙后会发生什么，实用的信息可以帮你解决烦恼。

新鲜咖啡可以持续两到三周

新鲜的烘焙咖啡将保持其最佳风味大约两到三周。咖啡豆一旦烤熟，需要几天时间才能耗尽(二氧化碳)，然后才能冲泡饮用。

烘焙后一周左右是咖啡风味的高峰期，冲泡的咖啡香气和风味特征最强，也能表现出这种咖啡最好的醇厚和酸味品质。但是一旦你把它多放几周，大多数咖啡就不会新鲜了。

如何辨别豆子是否新鲜？

1.香气

当你得到的咖啡完全没有香气，或者有令人不快的气味和油脂消耗时，很有可能你的咖啡就变味了。当然，如果是加了香料的烤咖啡，是无法用香气来区分的。这时候就需要味觉来帮助区分新鲜度。

2.味道

区分新鲜度和口感的方法，首先是混合的还是油性的？其次，咖啡的苦味是不是太难受了？除了商业豆的影响，变味豆也会让人有以上的感受。

咖啡的“安全饮用期”是几个月

虽然这些放了几个月的咖啡豆，新鲜的时候没有鲜花、水果、焦糖那样浓郁的香味水平，但是喝起来还是安全的。

其实很多地方卖的咖啡都没有标注烘焙/制造日期，只标注保质期。这种咖啡卖的时候，往往是烘焙后存放了几个月的咖啡豆。但是这些咖啡豆可能会放在露天干燥的架子上，有冷气，所以没有变质的问题，但是可以安全食用。

虽然这些咖啡没有新鲜时那么好喝，但是喝了也不会对身体造成伤害，前提是保存环境不是高温高湿的地方，会造成咖啡的质变。

通常情况下，没有在稳定环境中存放超过六个月的咖啡豆不建议再次饮用，因为它们可能会产生对人体有害的毒素。

当然没必要选择喝这么老的豆子。以下是一些有创意的方法来帮助你食用放置了几个月的咖啡豆:

1.用这些咖啡豆制作咖啡冰淇淋

2.煮咖啡，用它在西点烘焙

3.直接放在鞋柜、衣柜、汽车里作为气味吸收剂

4.制作咖啡豆巧克力(用巧克力包裹)

5.用这些豆子练习不同的手冲压工具/技术

不要冷藏或冷冻咖啡

为了延长咖啡的寿命，有些人把它冷藏或冷冻以防止腐败。这听起来很合理，但实际上却有相反的效果。

将咖啡冷藏或冷冻不会延长其保鲜时间，因为咖啡会不断释放香气。无论是在室温下还是在冰箱里，它们都会释放这些气体。

将咖啡保持在低温不会延长六个月的保质期，因为它根本不需要保持在零度以下。事实上，将咖啡冷藏或冷冻可能会缩短其保质期。当你把咖啡放入冰箱或冰柜时，突然的温度变化通常会引起袋子里的水分，就像把冰箱里的饮料拿出来一样，瓶子里也会产生水分。虽然储存在寒冷的环境中，但包装会变湿，豆子会变质。

要保存咖啡豆，只要掌握以下原则:

1.打开咖啡豆后，一定要用密封罐或夹子密封。买的时候选择小包装，不要囤豆，喝多少买多少，尽量加快周转。

2.无论豆子是否启封，请保存在阴凉干燥、无阳光、光线、温湿度稳定的地方。

3.咖啡豆和其他食物一样，无论保存条件控制得多好，最好都是尽快喝完，及时爱吃！

旧咖啡豆用完了！

无论我们多么努力地去消费手边的新鲜咖啡，总会有一些咖啡几个月没喝了。只要保存得当，还是可以放心饮用的。反正这些豆子来之不易，还可以用来做饭，烘焙，练习洗手。

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