孜然牛肉 孜然牛肉的做法

微信里一直有传言:你认识一个叫“和菜头”的厨子吗？你不能白出名。今天我给大家介绍一下家常菜红烧牛肉的做法。

为什么是红烧牛肉？因为牛很大，任何用牛肉做的家常菜都会被认为是“大菜”。而且做起来也不复杂。稍微有一点厨艺基础的人都可以，结果还没那么好，都能舔光。培养你带着这道菜去厨房的信心是再好不过了。

另外，红烧牛肉也是“万物之王”。可以称之为面，就是一种红烧牛肉面。可以用竹笋来称呼，就是一锅竹笋烤牛肉。也可以称之为土豆堆里的，也就是赫鲁晓夫认定的社会主义。一句话，可以和n种蔬菜一起煮，免除了你吃纯肉带来的罪恶感。

红烧牛肉自然是白领家庭的菜。上学的时候吃的是红烧牛肉泡面。毕业挣钱的时候，给全家人做红烧牛肉。意思是小心翼翼地追着远方，纪念你靠泡面生活，今天终于占领了城市的一角。所以全家都会吃的很感动。当然，白领之所以只用，是因为牛肉太贵了。

如果你是高压锅，我会把上面的话当成理所当然。但是如果你是平锅炖牛肉，现在北京最便宜的牛肉35元一斤。牛肉一旦炖熟就会缩水。严重的时候还得用放大镜吃。我们别无选择，只能选择最好的100元一斤左右的牛肉排骨。这么贵，这么贵，这么贵，重要的是说三遍。

去市场买牛肉，请去调料店买以下材料:

料酒、酱油、酱油、八角、草果、香叶、冰糖、豆瓣酱、大蒜、洋葱和生姜