黄永才 黄永才，设计的探险者，商业空间的革新者

黄五年前设计了宋吧

它仍然是广州珠江新城的娱乐地标

一年前，宋川菜让川菜馆的体验焕然一新

今年，他设计的酒店将正式揭幕

这将是一个值得期待的黄风格的设计

黄的每一幅作品都有着独特的视觉表达

给人强烈的感官体验

他的设计构成了足够的交流内容

在审美经济时代

设计应该是商业组合的一个重要部分

和黄心知肚明

如何用极致的视觉艺术为商业创造更大的价值

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设计AB面01黄

黄作品《非俱乐部》

商业实际上是现象学

夏目:你只做商业项目。你喜欢读社会人文哲学之类的书。你认为这些和生意有关系吗？

黄:商业无所不包。我认为这个时代是最好的时代，因为它是对市场和人开放的，开放意味着会有很多现象。当我看到这些复杂的现象时，我会对它们进行分类和总结，我会思考为什么会有这些现象，这些现象实际上反映了什么要求。多观察多思考，你就知道现象背后的本质是什么，公众需要什么，然后你就知道企业该怎么做了。在设计酒吧之前，我会思考现在的年轻人是如何社交的。现在开始做酒店，会考虑年轻人的酒店的功能和心理需求。我觉得商业其实是一种现象学。现象是问题的入口，设计是我思考这些问题后的理解和探索。

夏目:你的项目有很强的视觉张力。基本上一上线就会受到极大的关注。你知道市场需要这样的设计，对吗？有人质疑你是在玩眼光，但你在商业上不一定成功吗？

黄:我一定会考虑市场需要什么样的商业形式和设计。虽然这十年我没有做过具体的落地项目，但我也会思考，当我想成为一个酒吧，一个餐厅的时候，我应该做些什么。你不能等到项目来了再去想这些事情。很多人认为我做的东西形式感和形状感很强，可能有人会质疑，但我不是为了自己的感受或者获奖而设计，而是从市场需求来评价项目怎么做。当然，设计本身可以成为商业营销的一部分。衡量一个商业项目的成功与否，绝对不是得了多少奖，而是市场的反应。

黄作品《D-FORCE》

夏目:看看你的项目，我会觉得这是一个非常完整的计划。从商业定位到选址再到设计再到传播再到运营，空之间的设计很好的融入到这个总体规划中。而你会把你的案例作为一个事件来策划和传播，而不仅仅是通过设计空，这可能和你过去制作视觉形象的经历有关。你会深入参与业主对商业项目的策划吗？

黄:作为设计师，我的核心是空设计。当然，我会参与投资人和策划团队对项目的讨论。在这个过程中，有大量的交流和互动，设计的灵感往往来自于此。这个设计怎么做，有时候投资人会给我很大的启发。

在与投资人团队沟通的过程中，我会提出建议和一些问题，然后分析问题找到答案。一杯鸡尾酒为什么能卖到100元？一杯酒卖50元还是100元不是我们决定的，而是由很多条件决定的，比如位置、空之间的体验、服务等等。一个项目投资一个亿或者一千万，并不取决于投资人有多少预算。首先要搞清楚一些事情:项目选择在哪里，你想做什么，客户群体是谁，现有的业务同质化在哪里，差异在哪里，机会在哪里？在这些分析之后，我们将考虑我们自己的定价、产品、服务等。，然后用什么样的设计来支持这些内容，将所有的东西整合起来，实现最终的输出形式。

黄作品宋吧

宋川菜，4000万成本后的设计逻辑

:给我讲讲宋川菜。也颠覆了大家对川菜的体验。我做了一个300平米的蜿蜒大堂，在出口处犹豫了好几次，感觉像走进了一家精品酒店。当然最震撼的还是巨大的琉璃羽和不锈钢曲壁。川菜给人的总体印象是活泼，有中国民俗风情。而宋代的川菜具有宋美学的高雅意境，价格远高于市面。当时你和投资人都想到了什么样的川菜馆？

黄:餐饮业的消费发生了许多变化。以前五星级酒店的中高档餐厅一般都是粤菜和江浙菜，现在会有云南菜和贵州菜。上海支持云南的中餐馆是江西菜。现在的消费者越来越开放，喜欢尝试新事物，愿意花钱买更好的体验。市面上的川菜馆价格人均100元左右。川菜是中国八大菜系之一，也是最受欢迎的菜系之一。说起川菜，你觉得它踏实、活泼、便宜。为什么不能有新的体验？市场上同质化的东西太多了，尤其是非常成熟的餐饮行业。我们希望每个人都看到更多的可能性，用另一种方式把好的产品推向市场。

黄作品-宋川菜

:宋川菜开了三年。这期间你遇到过哪些特殊的困难？

黄:做设计就像拍电影。等你有了好的剧本之后，你需要找到投资人、制作人、演员、外地人，然后你就可以拍电影了。做好餐厅，要找好厨师和运营团队，做好制作和服务，细化菜品研发，员工培训，服务流程。设计只是其中的一小部分。材料、施工工艺、消防等诸多不确定因素。要考虑供应商的服务能力，我们的技术能力，后续能力。这个项目对我和投资者来说都是一个巨大的挑战。

从规划到开业用了三年时间，但设计只用了两三个月。我们的项目往往在某种程度上是实验性的，做模型和评估落地的可行性需要花费大量的时间，包括技术、成本和时间的评估。不锈钢双曲面墙用了将近一年才登上。羽毛先用玻璃打样，但玻璃感觉不到晶莹剔透。为了更好的在空体验天花，羽毛要做成两面，这样会增加预算、技术难度和施工时间。我们花了很多心思去提炼这个釉羽，包括如何制作接口，如何安装羽，如何计算构件的承载力。镜子天花板里面其实有一个转换层，因为这些羽毛很重。前后准备和细化落地花了很长时间。

黄作品-宋川菜

夏目:1000万用于釉面羽毛，1000万用于不锈钢砖墙。投资者没有犹豫吗？还是想要另一种选择？

黄:其实这种羽毛有几种方案。投资人宋先生想了三天，觉得应该做的效果最好。鹤羽和不锈钢墙是宋代最具象征意义的川菜，他认为具有商业价值。宋先生是一个对素质要求很高的人。比如他会选择1000、2000、8000三个价位的材料，他会选择8000。不是因为他是土豪，所以要选最贵的，而是因为他比较好，所以不喜欢不好的。后来我不敢给他选，就给他看了我觉得最合适的。

夏目:一家川菜馆最终投资4000万元。业主不担心投资什么时候收回吗？

黄:宋吧500万到2000万，宋川菜2000万到4000万。投资超预算，设计大胆。看起来投资人是个不缺钱的土豪，其实是个很有商业头脑，很务实的人。在沟通过程中，大家都会调整一些经营思路，增加预算。如果你觉得这个投资值得，那就去做。做生意要计算的数据很多，比如场地租金，原材料成本，人工成本，装修成本，你想达到什么样的营业额才算经济，还要考虑人均消费，入住率等等。此外，地点对于业务来说是一个非常重要的考虑因素。我们认为这家餐厅可以在广州珠江新城生存。如果业主跟我说想在三线城市开，我会劝他不要做。目前宋代川菜人均250左右，能让人天天排队，所以它的存在一定是合理的。

投资1000万或者1亿不是看花了多少钱，而是看市场能不能接受这个东西，投资者眼中的投入产出关系是否合理。投资1000万需要5年时间。如果你投资一个亿两年，很多人会选择投资一个亿。当然，做这件事需要勇气和决心。另一个投资人会有勇气花4000万做这个吗？大概不会。我觉得我没有勇气，我会有些顾虑。所以很佩服宋先生的勇气和毅力，愿意花这么长时间做好一个产品。

让设计成为独立思考的证据

夏目:在你完成了歌曲酒吧之后，你在珠江新城做了两个酒吧，D-FORCE和NOT CLUB。宋川菜项目非常成功，应该有很多人来找你设计餐厅。

黄:很多，但我们会评估它是否值得做。去年建了三家旅馆，今年将有两家。当我第一次成为酒店的时候，我把它做得像它应该是什么样子，就像四年前我认为川菜馆应该是什么样子，现在它将是宋立科川菜。我想体验一下这些商业系统，这些的组合不是酒店？他们的连接点在哪里，核心在哪里？绝对不是40万琉璃羽，绝对不是墙，应该是一种现象，一种消费者追求的现象。我一开始就说过，商业其实是一种现象学。

夏目:你不会在一年内完成很多项目。你在餐馆和酒吧都很成功。你就没想过接手更多的餐厅和酒吧，赚更多的钱吗？

黄:我认为有价值和赚钱是两回事。我以前经营一家效果图公司，我觉得赚了很多钱，但是觉得一文不值。做一个有价值的人。有价值的人有很多方面，比如感情，尊严，捍卫它，你的知识结构等等。我觉得RMA是有价值的。设计这件事的核心决定了它不是一个很赚钱的行业。又不是生产杯子。当它成为一个爆炸性的产品时，它总是有回报的。那么，你接的订单多了，招的人就多了，这就是悖论。你的核心在哪里？多画图满足更多业务？

对我来说，这样做毫无意义。我们的公司文化具有冒险性、创造性和多样性。我们一直在打破惯性，发现很多可能性，这让我们玩得很开心。设计应该是进化的，进化需要过去的一些创新。希望设计能证明我们的独立思考。