蔬菜之王 被誉为“蔬菜之王”，30元1斤仅十分之一能吃，又在炒作蔬菜？

俗话说，“七物开门，米、油、盐、酱、醋茶”在我们的日常生活中起着重要的作用。很多朋友买菜的时候会发现，从4月份开始，猪肉价格一路飙升，同时牛羊肉价格也在上涨。很多人感叹吃不起肉，要多吃青菜。的确，青菜相对便宜很多，比如当季的大白菜、萝卜、芹菜，但是也有很多贵的蔬菜。市场上有一种蔬菜叫朝鲜蓟，卖30元一斤，但只能吃十分之一。

朝鲜蓟是什么？朝鲜蓟有一个非常特殊的形状，它由许多厚苞片组成，呈花瓣状，类似莲座，所以它也被称为莲。这种蔬菜名字里有“洋”字，从名字就可以看出来。是从国外引进的植物。朝鲜蓟又叫法国百合、菜蓟、菊蓟。

蓟是菊科植物的一种，原产于欧洲地中海沿岸。它是最早出现在餐桌上的蔬菜之一，已经种植和食用了两千多年。小蓟营养丰富，既可以作为菜肴的主料，也可以作为配菜。在国外被视为高档蔬菜。蓟通常用来做沙拉、煮汤或和牛排一起吃。被誉为“蔬菜之王”，深受食客喜爱。朝鲜蓟冬暖夏凉。传入中国后，已在山东、北方陕西、南方上海等地种植。

朝鲜蓟有多贵？小蓟是欧美常见的蔬菜，就像我们经常吃的萝卜和白菜一样。但作为“洋菜”，它却成了中国的名贵蔬菜，卖得很高。菜市场常见的蔬菜几块钱一斤多，10块钱的蔬菜很少。卖三十多块钱一斤的朝鲜蓟，算是高价菜了。其实朝鲜蓟刚引进的时候卖100块一斤。

朝鲜蓟为什么在中国不受欢迎？作为一种蔬菜，朝鲜蓟比猪肉贵。不过，价格也不算什么。朝鲜蓟唯一能吃的部分就是花瓣根部内部的“嫩核”。剥去朝鲜蓟外面的苞片，整个朝鲜蓟只能煮十分之一。这样用朝鲜蓟做一道菜，就要几百块钱，够吃2斤牛肉了。还有一点，朝鲜蓟适合西餐，不适合中餐。作为蔬菜，“性价比”不高，一般家庭不会把朝鲜蓟当家常菜。

朝鲜蓟为什么这么贵？朝鲜蓟的价格在贵由是由许多原因组成的。1.朝鲜蓟含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等人体所需的微量元素。在国外被誉为“蔬菜之王”，引进后被商家炒作成高营养保健蔬菜。2.朝鲜蓟种植面积小，产量低，可食部分少。很多农民种植朝鲜蓟，但种植成本因为技术和营销而提高，以至于种植朝鲜蓟的农民哀叹自己卖不了朝鲜蓟，只能喂猪。

朝鲜蓟虽然营养价值优越，但由于食用部位小，性价比低，不被消费者认可。作为经济作物，如果没有市场，农民不愿意大面积种植。没有十全十美的好，也没有一无是处的坏，朝鲜蓟是一种普通的蔬菜，商家不要过分炒作它的价值，否则不仅会损害声誉，还会给农民造成损失。你吃过朝鲜蓟吗？种植朝鲜蓟前景如何？欢迎说出你的想法。