美食小吃 湖北十大特色小吃

湖北小吃多以米、豆、面、藕制品为特色，楚文化鲜明，鱼米风情浓郁。湖北有哪些著名的小吃？

1.里根面条

热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最著名的小吃之一。做法有很多种，通常是用油、盐、芝麻酱、色拉油、芝麻油、葱、蒜籽、萝卜丁、卤水汁、酱油作为辅料。它的颜色是黄色和油性的，味道是美味的。因其热量高，还可作为主食、营养早餐，补充人体所需能量。热干面被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大名面”。热干面入选中国烹饪协会主办的湖北“中国十大名小吃”名单，被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。

2.三张新鲜的豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人的主要食物之一。豆皮是湖北省的传统地方风味，也是具有独特民间特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮的组合，以馅料中的鲜肉、鸡蛋和虾命名。它的颜色金黄明亮，鲜亮醒目，皮薄柔嫩爽口，味道鲜美，内含虾、菇、肉，以风味独特著称。一举获得了中国餐饮业最高荣誉“金鼎奖”。三鲜豆皮入选中国烹饪协会主办的湖北省十大名小吃。

3.四季美容汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是四季美汤包餐厅的名菜。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特点。有虾汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡肉馅汤包、什锦汤包等新品种，品种繁多，风味独特。他们不仅受到武汉人的喜爱，而且在中国也很出名。四季美容汤包、老桐城的三鲜豆皮、蔡的热干面和小桃园的各种鸡汤，被称为武汉的四大小吃。四季美汤圆已入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”名单，并被中国旅游协会评为“中国黄金旅游小吃”。

4.东坡蛋糕

东坡糕，又名空心糕、千层糕，因纪念苏东坡而得名，是湖北传统美食之一。“东坡糕”这个名字的由来充满了人文色彩。据说与苏东坡有关，是苏东坡贬谪黄州时经常渡河觅食之事，故名。东坡糕不仅含有奇特的饮食文化，还含有浓厚的地方文化，深受人们喜爱。东坡糕入选中国烹饪协会主办的湖北省全国十大名小吃名录。

5.云梦鱼面

云梦鱼面是湖北省著名的传统食品之一，也是湖北省云梦县的地方传统面食。它是以面粉、鲱鱼、鲤鱼和鱼为主要原料制成的。切面呈白色，色泽细腻，故又称“银丝鱼面”。熟面鱼风味浓郁，风味独特，鲜而不腻。因其营养丰富，易于消化吸收，具有温补益气的功能，被誉为“万寿面”。云梦鱼面有两种吃法。一种是做好面后马上煮，加调料吃；另一种是面条干燥包装，可以长期保存，食用时煮熟。云梦鱼面作为当地的传统面食，早已闻名遐迩，被批准为“国家地理标志产品”。

6.襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是襄阳人最爱吃的早餐，是襄阳有名的特色小吃。它的特点是味道辛辣，味道鲜美，回味悠长。如果很多襄阳人三两天不吃酥油面，感觉无味，食欲大减。牛肉面的做法很简单:煮好后，将面条放入锅中，煮开，捞起，加入香油冷却。吃饭时，将一撮放入勺子中，放入沸水中加热，然后加入煮熟的牛肉、牛杂、辣椒等调料。吃牛肉面的时候，喝一碗向阳米酒或者湘北豆浆，既舒服又舒服。襄阳牛肉面入选中国烹饪协会主办的湖北省十大中国名小吃名录。

7.脸窝

面窝是武汉美食之一，也是武汉特有的传统小吃，通常只在早餐时间供应(被武汉人称为“早产”)。因为周围厚，中间薄，干脆就成了一个小洞，凹进去。武汉人不习惯叫“脸凹”，习惯叫“脸窝”。棉窝始建于清朝光绪年间，已有百年历史。面窝的食用不仅可以单独作为早餐的主食，也可以作为热干面、清酒/蛋酒、米粉或面汤的搭配食品。面窝入选中国烹饪协会主办的《湖北省全国十大名小吃名录》。

8.孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市的传统小吃。以千年历史、选材考究、制作方法独特、价格低廉著称。它是以孝感产的优质糯米为原料，用孝感历史传承下来的蜂巢曲发酵而成。孝感米酒洁白如玉，清香甘甜爽口，浓而不沽，稀而不流，食后暖胃，回味悠长。1958年，毛泽东主席到孝感视察工作时，品尝了孝感米酒，称赞它“好喝，好喝”。

9.黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一。黄石港糕是由面粉、芝麻、冰糖、芝麻油、金钱橙糕、桂花等上等原料组成。它以其独特的缠绕风味、麻色、黄亮风味、清脆爽口、香甜可口、回味悠长、天然麻味浓郁而闻名湖北，畅销全国。黄石港糕已有170多年的历史，2011年被商务部评为“中华老字号美食”。

10.咸宁桂花糕

咸宁桂花糕是湖北荆门的传统糕点，也是湖北省著名的传统小吃之一。它是由糯米粉、糖和蜂蜜桂花制成的糕点。它历史悠久，味道鲜美，方法简单，种类繁多，满足了人们对味道的各种需求。桂花糕创作于明末。蛋糕柔软、湿润、色泽洁白、桂花香浓郁、入口化渣、味道清香、营养价值丰富。老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。湖北咸宁桂花糕的特色是食材独特，油而不腻，入口不滑，脆而滑，甜中带咸，香中带凉，很受人们的欢迎。

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