六月的黄色是什么
所谓六月黄，其实是大闸蟹从“幼蟹”变成“成蟹”的第一个产品。
一只成年大闸蟹要蜕皮17次，六月黄是一只幼蟹，蜕皮16次。螃蟹身体小，壳薄，肉嫩。蟹酱呈金黄色，呈液体状，口感柔和、爽滑、香甜。
虽然肉很鲜很甜，但是一般的蟹农是不愿意卖这种幼蟹的。每年农历六月到八月，是黄难得一见的六月。
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