2 切好的牛肉先用红薯粉加料酒，生抽，盐，白糖，少许橄榄油。
3 拌匀后放入冰箱20分钟左右上浆。
4 豌豆角去掉筋，洗净沥干水份。
5 锅内放油烧制3-4成热时，将牛里脊下锅滑。
6 滑熟后捞出沥干油待用。当在也可以像我这样不用捞出，把肉放一边。
7 然后煸炒豌豆角。
8 变色后混合滑熟的牛里脊，加少许糖调味，最后根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅。
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