2 称取100克午餐肉调料粉,加入200ml清水
3 搅匀
4 加入肉馅使劲搅拌,使肉馅产生粘性
5 肠衣用清水洗去盐份,套在水管上清洗干净肠衣内测,将肠衣套在灌肠器上,套好后在顶端用棉线系紧,然后开始灌制,用手指往里按压,熟悉以后还是很快的
6 全部灌完以后,按需要长度分成几段捆扎
7 用针均匀的在肠衣上扎针眼,将肉眼可见气泡扎破,然后清水下锅,开小火进行煮制,煮的过程撇去浮沫,大概煮制40分钟,水不能开的太厉害,不然肠衣会破
8 煮熟后放在晾架上晾凉,然后装袋放入冷冻室储藏
9 吃的时候可以切片加热直接吃,还可以切片后,加些酱油青椒炒着吃,我觉得再加工炒一下,更好吃
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