【沈宏非】世茂酒店与美食顾问沈宏飞和小微携手打造了“高菜金料理”系列。

4月20日，世茂酒店与著名美食顾问沈鸿飞和小昭携手，在10家酒店推出了“高彩金菜”系列菜单，发掘了古代饮食专著的精髓，选用了当地时令材料，用创意烹饪手法再现了高彩经典，恢复了千年中华文化美菜。

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“古菜今天做”系列菜单包括民、千、鲁、浙、徽、淮阳六大菜系的经典料理和本助、秋菜、满汉官府料理等有人文底蕴的特色料理。这次，沈洪飞老师、小昭老师、上海小山世茂洲际酒店中餐厅行政主厨龙昌富老师携手制作的《松韵253350993436151岩骨花香气》松文化菜单以创新手法演绎了《高彩今》。

上海圣塞莫洲际酒店生产的联邦葡语。

位于浙江地区的4家酒店：上海世茂皇家艾米酒店、上海山毛乌鱼鱼品精选酒店、绍兴世茂皇冠假日酒店、芜湖世茂希尔顿一林深入发掘当地饮食文化，以地道的江苏味道融合创新的口感，将古诗中江南的细腻展现在食客的舌尖上。色香味浓郁的本调料理、新鲜的香香和润泽的羊菜、清丽的浙江菜、浓郁淡淡的徽菜，用新鲜的口感重塑了母亲香风之间的历史人文积淀。

武汉税务希尔顿酒店出品的松茸鸡。

武汉税务希尔顿酒店根据千年前屈原书《招魂》、《大招》中楚国饮食代表作改编，以味觉追溯春秋战国时期的风云变化，世茂成都摩尔酒店根据《醒园录》中描述的烹饪技术描绘了“新鲜辛辣”的千蜀湖，同时沈阳

世茂成都摩尔酒店生产的蜀店绵阳米粉配军屯锅盔。

世茂酒店“高彩今日”系列菜单通过跨境优质水品牌FOSVIS，在尊重中餐文化传统和地域特色的基础上，为美食客人打造世茂风格化的聚会和美食目的地。今后，世茂酒店也将从这10个菜单中选出代表最地域文化的10个美菜，制作“世茂10种料理”文化菜单，在所有世茂酒店自主项目下在中国餐厅推出。

采集：南都记者郑海红实习生何慧青