遮放贡米复活记

生物种的栖息地，

历来是农耕文化的富矿区，

踏进遮放坝子时，

这种感觉扑面而来。

面前是两米高的稻谷，

村里的傣族老人说，

他们的先人就骑着大象收割这种稻谷。

——《2018熊猫指南》

▲参加传统收割仪式的傣族少女

稻谷2米高，骑着大象去收割

稻谷2米高，骑着大象去收割

我国是水稻的发源地之一，至今已有7000 年左右的种植历史。水稻是世界上1/3 人口的主食。作为一个传统的农耕国度，尧舜时期“象耕鸟耘”的传说被历代文化大家解读为我国农耕文明起源的标志，这一景象在唐朝樊绰所著的《蛮书》中也有呈现，这本又被称作《云南志》的书里写道：象大如水牛，土俗养象以耕田。

我想，大象最后退出耕田的家畜角色，应该就是在遮放镇的稻田里。我面前是两米高的稻谷，村里的傣族老人说，他们的先人就骑着大象收割这种稻谷。

西南少数民族的稻米文化——谷神崇拜也在这里继续。山脚的竹楼里，是村民们世代供奉的“谷魂”，深秋的遮放坝子晨雾朦胧，允午村村民在谷魂亭“祭谷魂”，感谢自然孕育的谷粮养育这方水土。

在长者的率领下，所有农户都用传统的农具收割稻谷。人工收割以后 ，再以手舂、水磨等古老农耕方式对稻谷进行加工。

▲祭谷神——敬五谷，祈丰登。

成名近四百年的贡品，濒临消亡

成名近四百年的贡品，濒临消亡

这里是遮放，中缅边境的一个农业古镇，早在古南方丝绸之路时代，自春城昆明沿今320 国道西下至中缅边境，就有“下关风，龙陵雨，芒市谷子，遮放米”的风韵之说。在唐朝以前，遮放的先民就开始了野生稻的驯化种植，至唐代已经有了相当的规模。

遮放米成名甚早，在1623 年，遮放米曾经和珠宝、大象被当地的土司进贡给明熹宗朱由校，使得遮放镇产的稻米名声大振。

我们面前这种两米多高的稻谷就是遮放米赖以成名的古老品种之一——毫目细，这是当地村民的祖先自己培育出来的稻种，在20 世纪70 年代之前，它一直在村里被衍生种植。

到了20 世纪70 年代，人口急剧增加，亩产只有150 斤的“毫目细”连村民的基本吃饭问题都解决不了。遮放米的古老品种逐渐被淘汰，村民开始转种产量较高的杂交水稻。

至此，遮放米消失了近40 年。

艰难的恢复试验 “谷魂”回来了

艰难的恢复试验 “谷魂”回来了

等到短缺经济时代宣告结束之后，发展优质、高效、高产值农业成了新趋势。当时的潞西市政府从历史资源中发现了这一优质水稻品种，开始想到恢复种植，市粮食局注册了遮放米商标，由下属的粮食收储公司经营，但一直未取得进展。

这个古老品种是在一家私营企业——遮放贡米集团手中复活的，创始人王加勇曾经是遮放镇粮油收储公司的搬运工，后来成了一名做稻米加工的生意人，创建了芒市当地最大的稻米加工企业。

2003 年，王加勇的加工厂被芒市市政府选定为接手遮放贡米生产的企业，他从云南省农科院农作物品种资源库找到贡米古老品种12 种，以每粒3 元价格购买了共1200 粒，在遮放贡米的核心原产地允午村进行恢复性种植试验。

复种之后，只有“毫目细”最先适应了它的原生环境。

这是一种什么水稻呢？ 8 月中旬，云南大片的杂交水稻已经开始收割，王加勇的稻田还静悄悄，他甚至雇人专门看守。3 个月之后“毫目细”才能收割，成熟的时候，这些水稻有2 米多高，人进去就被淹没，长到10 月中旬，就要给搭上架子，以防倒伏。

遮放坝子的水稻田恢复了千百年前的样貌，对当地人而言，“谷魂”回来了。

王加勇的“毫目细”的种植面积只有允午村的200 亩，这对于恢复遮放贡米产业只具有象征意义。

随后，他又从红河引进了与“毫目细”基因相似的杂交水稻“滇屯502”，这是一种优质籼稻，当地上年纪的人吃过后，觉得还是当年的味道。

王加勇信心猛增，想把这一改良的遮放稻米新品种进行推广种植。然而，他怎么也没有想到，因为产量比杂交稻低50 ～ 100 千克，村民们根本不相信他的新品种能挣钱，不愿意放弃原先种植的杂交稻去改种他培育出的新品种稻米。

在第一年，王加勇只签下了153 亩的种植订单，直到他采用保底收购，才逐渐扩大了种植面积。

在我看来，遮放不种植优质稻米简直是对环境的浪费。当地人说，遮放米之所以能成为珍品，流经田地间的几条河功不可没。

偏山寨河与芒东山河各自从翁角山流入产米区，两条河在坡角村汇流后直奔允午，汇成允午河。

允午河从远处山脚流来，携来阵阵清风，河水水量丰沛，水质较清，两岸植被茂盛，每隔几十米就长有成堆的竹林。河水流经允午后，在允冒村和芒号河交汇形成新河——南木冷河，随稻香一起流入遮放镇。

现在遮放贡米已经扬名在外，每到稻谷的收割季节，村民早上去田地收谷子，商家下午就来递交编织袋和定金，约定谷子只能卖给交好定金的商家。

商家们为了抢购，都顾不上让农民先自己晒干谷子，唯恐要求多了收购不到谷子。

遮放贡米重新挣回自己的名头。

来源：熊猫指南PandaGuide

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