荆门美食 年味：荆门的年味在美食与乡风中氤氲

冯骥才说:“过年就是家乡，就是热土，就是父母，就是故土，就是血缘，就是根。这一天的文化是人创造的，这一天的团聚时间也是人自己规定的。因此，这一天的气氛是激情、温暖、和谐和富足。”

随着羊年的到来，年味更浓了。一幅斑驳的旧年画，一幅色彩单一但做工精美的剪纸，民间传统正在变成今天的时尚。谁能淡化和取代五千年来无数游子回家的心情？

故土、田园、乡愁，还有无数具体的方式和手法，都是过年永恒而又特别的话题。

我坚信，一年的味道离大城市很远。去小镇拜年，吃小吃，聊聊家庭生活。

今年，我去了荆门。

在荆门，很多家庭还保留着老一辈传下来的习俗。最有特色的是打鱼糕和做糯米糕。

炸鱼饼

打鱼糕

地处鱼米之乡，鱼糕已成为当地特色，鱼糕是过年必不可少的一道菜。相传这道菜起源于楚国的宫廷菜肴，入口嫩滑，鱼香味长，柔软有弹性，一直是当地人过节必吃的菜，有“无饼即无席”之说。这道手工制作的菜，将鱼剁碎，鸡蛋搅拌，加入调味料，放入蒸笼蒸熟，让人垂涎三尺。

玩蛋糕，品尝新年

糯米糕

走开。

荆门地区玩汽巴也是传承传统的一种方式，几乎所有的妈妈都熟练的知道每一个流程。提前一周把腊月的糯米泡好，蒸熟放在石槽里，用木棍或石锤捣成泥。由于这是体力劳动，邻居和亲戚会互相帮助。糯米糕煮熟后，泡在水里。想吃的时候拿出来切块，用鸡蛋包好，煎成金黄色。就变成了简单美味的早餐。

中午团圆饭

和全国其他地方最大的区别就是这里的年夜饭是中午而不是晚上，中午也算

是一天中最好的时光。现在大年三十，差不多从上午十点开始，就能听到鞭炮声——一些家庭已经开始吃年夜饭了。长辈说越早吃团圆饭越好。现在每个家庭都领先于竞争对手，这意味着家庭是圆的，圆的。

我们也注意吃团圆饭。燃放鞭炮时，我们家每个房间的灯都要打开，这意味着来年的美好未来。然后长辈们会在餐桌的广场上斟酒请吃饭，称他们为祖先。经过一个仪式过程，全家人就要吃饭了。席间，晚辈要向长辈敬酒或敬茶，说祝福的话，意思是一年后要更懂事。

如果一个老人在家去世，他会连续三年每年除夕聚餐后去墓地给老人点烟。

午饭后，全家人必须小心洗澡。洗澡在这一天变得特别重要，因为过了今天，就是新年了。要洗掉前一年的烦恼、悲伤和不快，只有对新的一年的期待和美好的祝愿。这个美好的愿望就是换上新衣服。现在虽然不用像小时候那样穿新衣服，但我会拿出自己喜欢的衣服在这一天穿。

做好准备，或者忙忙碌碌或者悠闲的度过一个下午，吃完饭全家人一起看春晚。孩子需要保持年龄。按照老一辈的说法，你保持年龄越久，你的父母和长辈就活得越久...

几年后再回头看，过年是我记忆中的一个灰暗的日子空，远近的鞭炮声，空气中淡淡的火药味空。

新年好！