卖盒饭 同样是卖盒饭，他一天竟然能卖800盒

在最孤独的时候，傅广友一直找不到工作。半个月，他的生活费还不到50元。他每天只够买几个馒头。当他饿的时候，他用开水吞下它们。

有一天中午路过学校附近的一家小饭馆时，炒菜的味道吸引了饥肠辘辘的傅广友。当时这里的商业街还没有成为气候，但是因为几个大型鞋厂聚集了上万的打工仔，整条街只有10家小餐馆。中午，每个餐厅门口都排着长队等食物。

“既然这么多人等着吃饭，你能不能弄点更方便的便当来卖？”饿了，傅广有想出了一个大胆的主意。第二天，他就带着那么一点钱，跑到中学门口，和几个中学生兑换了三十多块钱的饭票。然后，他用这些饭票在学校食堂做了12份午饭，用大纸箱扛到街上卖。

每盒午餐在学校3块钱买，在街上可以卖到5块钱。几分钟后，傅广友的饭盒被打工仔抢了。他又做了同样的事情，然后跑到学校食堂做盒饭卖。短短一个中午，傅广友就赚了80块钱，满脸都是笑！

一个月后，傅广友竟然靠“卖”盒装米赚了2000多块钱，比在工厂打工强多了。他干脆找人做了个手推餐车，自己在出租屋创业，悄悄做了饭盒卖。每盒盒饭成本控制在2元以内，利润更高。

虽然做午饭很辛苦，每天早上都要4点起床准备，但是傅广友还是很努力。他甚至计划招聘几个苦力来扩大盒饭生意。不到20岁的傅广友似乎看到了自己作为老板的潜力。

后来，傅广友逐渐发现，在餐馆生意明显火爆的背后，有一个很大的危机，就是月租七八千元太高了。此外，餐厅每月需要一万多元才能勉强持平，加上员工工资和各种费用。一个看起来很繁华的餐厅，因为经营压力过大，生存并不容易。经过一段时间的努力，原来的餐厅老板不愿意继续做下去，想转手。因为他没有付傅广友的工资，傅干脆硬着头皮暂时带着几个厨师和苦力去餐厅，准备赚够钱再离开。

最终，看到盒饭商机的傅广友，说服别人，从银行里拿出自己所有的家当，放到一个两万多元的小饭馆里。从那以后，他成了这家餐馆的新主人。

为了尽快打开市场，傅广友印制了一批精美的名片，正面印有餐厅名称和订餐电话，背面印有各种快餐品种。傅广友也亲自上门推销，忍受着别人的白眼，用自己点菜的名片盖住了电脑街的每一间办公室和摊位。

为了吸引顾客，傅广友把饭盒分为5元、7元、10元三种，思路是针对不同的顾客。但事实上，这是一个错误的决定。每次都浪费很多时间炒各种各样的菜，但是都不受顾客欢迎，特别是10块钱的盒饭，几乎不用花心思。

经过反复研究，傅广友发现，对于上班的人来说，午餐是最重要的，而早餐和晚餐都很低。傅广友再一次切断了店里的早餐和晚餐，专心致志的分发盒饭。同时，盒装米7元和10元的利润虽然比较高，但市场需求太小，得不偿失。傅广友终于忍痛放弃了7元和10元的所有便当，只留下最重要的5元饭盒，专心做好。

精确定位的午餐在计算机街越来越受欢迎。订餐的人数从几十人逐渐增加到一两百人，几个月后又增加到三四百人。考虑到午餐送餐时间集中在中午11: 30到12: 30这一个小时，这段时间人会忙的要死，过了这段时间人会闲的要死。傅广友除了几个厨师之外，根本没有保留任何特供人员。他成立了一个10多人的临时分发团队，每个人只在中午工作，其他时间可以做自己的事情。结果这些人不用领底薪，只领计件工资，反而都做得更好。

在商业中，最重要的是市场份额。“卖盒饭也是一样。为什么我能卖800盒，别人只能卖100盒？”傅广友认为小饭盒很有学问。他说:“我去市场找合适的饭盒，不要太大也不要太小。太大的话成本会高。太小的话，顾客会觉得分量不够，第一次购买可能变成最后一次。”对于这个饭盒，傅广友在市场上来回转了三四圈，最后选择了一个比较满意的。

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