五常法管理 世纪花幼儿园的五常法管理

之前在家长会上听说幼儿园的厨房都是按照五律的管理标准来操作的，当时我都不信！五法则管理起源于日本的5S管理。1998年，何光明先生创立了香港五大管理原则，以实现安全、卫生、质量、效率和形象的目标。五规管理适用于:餐饮、制造、服务、教育、公用事业、建筑等。平日接送孩子，只看到孩子的活动环境，主题清晰，安排童心，老师温柔可亲...今天走进了父母看不到也不关心的厨房区。当我走进厨房时，我首先关心的是系统。令我惊讶的是，我什么都有，从原材料采购和验收系统，农药残留检测系统，食品储存系统，等等。，和 花园也很用心的把系统放在墙上，用自然色彩的KT板做成，统一美观！！！整个厨房分为几个房间，如更衣室，初级加工室，餐具消毒室，切割和匹配室，手术室...完全符合“五大法则”的标准，在专门的房间里操作！要说食品加工配料的新鲜度，园区的进货验收制度已经说的很充分了。如何购买、接受及其标准一一列举。当然，我也看了看储物冰箱。冰箱里没有大量存货，这意味着原材料每天都是新鲜采购的 原材料质量控制的第一级是验收，第二级是一次加工，以防止清洗过程中原材料的交叉污染。厨房清洁初级处理池比星级酒店的更好 这个一定要表扬！！！茶水间负责人明确，操作标准在墙上，餐具消毒后按每班实际人数统一分配，孩子手里的小碗小勺都一样！仓库是厨房的重要组成部分。1.必须存放在专门的房间，保持空空气流通；2.将物品分类，适量存放；3、商品进出库台账记录，按先进先出原则领用；4、专人负责 货是有名有姓的。使用后，清洗消毒后回家