如何避免面包像馒头 为啥你做的面包像馒头，又干又硬不好吃，第一步就错了，值得收藏

面包又软又甜，很多人喜欢吃。一般在超市或者面包店买。其实在家做面包也很简单。今天，我们用300克普通面粉，2个鸡蛋，一袋牛奶，没有黄油，和你分享一个简单的懒面包。很好学，比买的好吃。

准备配料:

高筋面粉、鸡蛋、牛奶、红豆沙、玉米油、芝麻、酵母。

该方法包括以下步骤:

在锅里加入300克高筋面粉(第一步要选对面粉，但选低筋面粉做不出好面包)，加入2个鸡蛋，2克酵母粉。

2.加入温牛奶，先用温牛奶融化酵母，然后将鸡蛋搅拌均匀。

3.加入牛奶调匀面粉，搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团，然后加入20克玉米油，继续揉捏。

4.把面条放在案板上，揉一会儿，就像揉衣服一样，用力揉，揉20分钟左右，揉出来，放在盆子里，用保鲜膜盖好，放在暖和的地方，发酵到两倍大小。

5.面团做好后，在中间戳一个洞。如果洞没有缩小或者塌陷，就证明面团已经做好了。

6.把面条拿出来，揉一揉，筋疲力尽。将面条揉成一会儿，揉成条状，切成大小均匀的面条。

7.取一根面条，揉成圆形，用手按压，用擀面杖卷成舌状。

8.从底部卷起来，然后往下压，再卷成舌状，加入豆沙馅，把豆沙馅卷起来。

9.将端部边缘压一次，使其变薄，这样更容易密封。底部密封后，密封两端。

10.将吸油纸铺在烤盘上，将面包胚放在上面，盖上保鲜膜，发酵至原来的1.5倍大小。

11.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

12.将烤盘放入烤箱中层，调低至180度，烘烤15分钟。

13.该拿出来了！哇！好香！

14.又软又甜的豆沙包做好了。晚上做一些，早上当早餐吃，非常简单方便。喜欢的朋友一定要试试！

提示:

如果有黄油，首选黄油。玉米油不能代替黄油。揉面一段时间，直到得到手套膜，否则面包会和馒头差不多。每个烤箱的温度都不一样，烘烤时要注意观察，不要烧坏。如果面包上色快，可以用锡纸覆盖，这样烤出来的颜色不会太暗。做面包一定要选择高筋面粉，低筋面粉可以做蛋糕，但不能做面包。