苯甲酸钠对人体有害吗食品添加剂对身体的这些危害你知道吗？

说到食品添加剂，很多人会想到三聚氰胺、苏丹红、防腐剂、一滴香、肉中之宝等等字眼。那么，食品添加剂真的是老虎吗？应该取消吗？

世界上不同的国家对食品添加剂有不同的定义。在我国，食品添加剂被定义为:食品添加剂，是指添加到食品中的合成物质，以改善食品的品质、色泽、香气和口感，满足保鲜、保鲜和加工技术的需要。

特点:

一、食品添加剂是添加到食品中的物质，所以一般不单独作为食品食用；

第二，食品中添加食品添加剂的目的是改善食品的品质、色泽、香气和口感，满足保鲜、保鲜和加工技术的需要。

分类:

目前，我国食品添加剂有23大类2000多个品种，包括酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

对人体的危险

1.防腐剂:防腐剂是指添加到食品中的物质，以防止食品变质和变质，延长食品的保质期，抑制食品中微生物的繁殖。它对人类健康的影响主要表现在:

(1)影响人体的新陈代谢平衡。山梨酸等防腐剂是酸性物质。酸性物质摄入过多导致人体内碘、铁、钙的过量消耗和流失。

②对神经系统的损害:长期同时食用多种含有类似防腐剂的食物，会对人的神经系统造成损害，如阿尔茨海默病、记忆力下降，尤其是对神经系统发育不完善、肝肾功能不全的青少年。

③叠加中毒:如果苏打水含有苯甲酸钠(防腐剂)和维生素c(抗氧化剂)，会相互作用生成苯。苯是一种致癌物质，可能会造成致癌风险。

2.甜味剂:甜味剂是赋予食物甜味的食品添加剂。它们是世界上使用最广泛的添加剂，在食品工业中起着非常重要的作用。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品，除了引起甜味外，对人体没有任何营养价值。过量食用含有过量甜味剂的食物会对人体造成伤害，尤其是对老年人、孕妇和代谢解毒能力较弱的儿童。

3.防结块剂:防结块剂，也称为防结块剂，是一种用于防止颗粒或粉状食品聚集并保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细小、疏松、多孔、吸附力强、易吸附，导致形成分散的水分、油脂等。，并使食物保持粉末或颗粒状态。防结块剂主要有亚铁氰化钾、铝硅酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。这五种防结块剂是国家许可的，对人体无害。

4.膨松剂:膨松剂是一种添加到烘焙食品中的物质，主要由小麦粉组成，使产品膨松、柔软、酥脆、咸。

它对人类健康的影响主要表现在:

①为慢性神经毒性物质，可引起神经系统退行性改变。人体过量摄入铝不仅会导致记忆力下降、痴呆、智力低下等疾病，还会导致过早衰老。对于生长发育中的儿童来说，长期食用含铝过多的膨化食品会影响儿童的智力发育。

②影响骨骼系统。实验表明，过量摄入铝容易引起骨痛、骨折等症状，引起佝偻病、骨质疏松症等。特发性股骨头坏死患者的铝含量明显高于正常人。

(3)引起血红素合成障碍。铝会影响参与血红素合成的酶的活性，并导致血红素合成的紊乱。最常见的铝中毒类型是非缺铁性小细胞色素沉着不足性贫血。

食品添加剂的必要性

食品添加剂极大地促进了食品工业的发展，给食品工业带来了许多好处:

1.防止变质；

2.改善食物的感官特性；

3.保持和提高营养价值；

4.增加多样性和便利性；

5.方便的食品加工；

食品添加剂在使用原则上是非常安全的。但是，过量、非法或超范围使用都会对人体健康造成危害。非法添加非法交易者需要严厉打击。当然，购物的时候要尽量选择添加剂少、营养成分高的食品和饮料，花同样多的钱买更健康的产品。

茶叶卡-唯一的天然结晶盐

察卡盐湖是青藏高原的一颗璀璨明珠，是大自然赐予人类的天然绿色食用盐宝库。今天颜小二带大家了解一下茶卡品种的盐系列。

非碘盐

据说乾隆皇帝的漱口和菜肴一定要用茶卡盐。相传，一旦盐路因战乱受阻，宫中的茶叶就没盐了，厨师只好用其他盐来代替。乾隆皇帝一边吃一边尝，问厨师用什么盐。厨师不敢隐瞒，说乾隆皇帝暴怒，差点杀了他。后来乾隆皇帝下令茶卡盐由私采改为官采，盐法确定。目前，茶卡盐湖被认定为绿色食品(食用盐)生产基地和国家地理标志保护产品，a级绿色食品(食用盐)产品。

《西季梁》说:“绿盐从绿盐池里出来，半寸见方，形状如石，十分甘甜，煮出来又鲜又咸”。书中的“青雁池”既是茶卡盐湖。据中科院西北高原生物研究所检测，湖中原盐含有钙、镁、锌、硒等多种微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。不含碘，含有微量元素和氨基酸，能有效促进乳酸菌的发酵和形成，口感鲜、咸、醇。

儿童和孕妇专用