国家卫生和健康委员会建议谨慎食用发酵大米和面食
前几天，一篇“国家卫健委建议谨慎食用发酵米面食品”的报道在网上引起热议。据报道，国家健康和福利委员会提醒大家，为了确保生命安全，最好的预防措施是不要制作或食用发酵大米和面粉食品。
2020年10月5日，黑龙江省鸡东县发生一起食物中毒事件，起因是家庭聚餐吃酸汤。九个人都是吃了之后死的。已发现致病食品是被致病菌污染的酸汤。
北方酸汤是一种类似粗面的发酵米粉类食品，由水磨玉米发酵而成。夏秋季制作的发酵米、面制品易被茯苓假单胞菌污染，可产生致命的米发酵酸，但高温煮沸不能破坏毒性，中毒后无特效治疗药物，死亡率达50%以上。北方的杂烩、酸汤、葛根豆，南方发酵后生产的汤圆、糯米糕、河粉，最容易发病。
2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
1.《国家卫健委提示慎吃酵米面类食品 为什么要慎吃》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《国家卫健委提示慎吃酵米面类食品 为什么要慎吃》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/881917.html
