干锅排骨 饭店卖的干锅排骨为什么这么有卖相？秘诀全在这里，一起看看吧

女生似乎都有一个不好的习惯，就是爱储东西。昨天整理冰箱的时候，他们翻出一堆没吃的食物。上个月逛菜市场，看到排骨还不错，就多买了，还没吃完就放冷冻室了，一直忘。排骨怕不熟就吃不下，就拿出来做了个干锅排骨。虽然排骨已经冷藏了一个月，但按照这种方法制作的时候真的很香。

为什么家里做的排骨卖的不如餐馆吃的好？不是成分的问题，只能是做法的问题。做菜色、香、味俱佳。肋骨好看不难。重点是掌握一些小技巧。今天就教你做干锅排骨的秘方，喜欢的同学赶紧学会~

【准备食材】:排骨

【辅料制备】:油盐、生菜、生姜、大蒜、洋葱、干辣椒、豆瓣菜

第一步:生姜洗净切片，大蒜去皮，洋葱切丝，莴苣去皮，切成小块。

第二步:将锅里的水烧开，将排骨放入冷水中，煮沸，取出，清洗。

第三步:在另一个锅里烧开水。水煮沸后，加入排骨，加入适量料酒、八角、盐和姜片，用小火煮沸20分钟。这一步的目的是把排骨炖好。

第四步:取出煮熟的排骨，倒入适量酱油，给排骨上色。

第五步:在锅里煮油，加入好色的排骨，用小火慢慢煎，直到排骨两面都微微变成棕色。

第六步:将切好的洋葱铺在煎锅底部，以备后用。

第七步:锅里再次烧油，加入干辣椒和蒜片，翻炒，加入适量豆瓣酱，翻炒红油。

第八步:将切好的生菜倒入锅中，搅拌均匀，然后将炒排骨倒入锅中，再次搅拌均匀。

第九步:把锅里的所有材料倒入干锅中，在锅下点一个酒精炉，吃下面的洋葱和生菜。

第十步:展示成品！

干锅排骨不要切的太大，不然不太方便嚼，卖的不好。排骨是提前做好的，这样在炒菜的一步就可以把颜色炒的很漂亮。不要担心它们没有煮熟。这样的排骨吃起来会很软。老年人可以炖一会儿，炖汤可以直接喝，也可以烫蔬菜。因为豆沙味咸，尝完再加。

干锅排骨在这里分享。记得收藏自己喜欢的朋友。不知道吃什么？那就关注我吧。这个账号会每天和大家分享不同食物的做法。从今天开始，我一天给你包所有的饭~