【雅马哈福喜怎么清洗】普熙食品供应在全球范围内盘点“6起犯罪”

最近，麦当劳、肯德基等“餐饮”品牌供应商上海福喜食品公司采用了过期变质产品。腾讯财经查询公开数据显示，福喜食品公司隶属于美国OSI集团，是全球食品生产加工供应商，去年年收入接近60亿美元。

上海富熙食品公司是美国OSI集团在上海的分公司，成立于1996年，目前拥有5条生产线和肉类、蔬菜水果、面粉类加工厂，产品包括猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜水果、面食类等，香港、日本出口素质、年生产能力为2.5万吨，年生产能力为2.5万吨。

OSI集团是总部位于美国伊利诺伊州极光市的大型食品加工企业，为零售和大型食品公司提供服务，消费者熟知的麦当劳、肯德基、必胜客等“洋快餐”都是OSI集团的大客户。

该集团成立于1909年芝加哥，经过100多年的发展，成为全球食品生产加工企业，在美洲、欧洲和亚太地区拥有3个区域中心，在17个国家拥有57家食品加工厂。

该集团包括牛肉、鸡肉(生和成品)、猪肉、鸡蛋液、蔬菜和面食类等，2011年OSI集团以30亿美元年薪入选福布斯杂志评选的美国最大私营企业名单，排名第136位。2013年，OSI集团实现年收入59亿美元，在福布斯该榜单上进一步上升至第62位。

犯罪肉落地后直接加工

上海电视台电视新闻中心记者化身流水线上的普通工人深入上海普熙的车间工作数月后发现的事实反而让他吸入了冷气。

散落在地上的麦乐鸡、调味牛肉牛排、工人们一一捡起来，直接放到生产线上。这种屏幕不是来自小型食品车间，而是来自美国吴熙集团的上海分公司——上海富熙食品有限公司。吴熙集团成立于1909年，在全球拥有50多家食品工厂，是麦当劳、肯德基、必胜客、全家超市等特许品牌的全球指定供应商。

GMP认证，中文被称为“良好的操作规范”。在伏羲公司的GMP训练中明确指出：“掉在地上的产品要放在不能吃的箱子里。”但是在生产线上，工人们从地面上捡起落地机，没有擦拭或清洗，而是熟练地将肉直接扔进生产线。(莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉类名言》)。

两罪期间原料“复活”

过期的原料最终被用于生产在国内销售的麦乐纸。2014年6月18日，原料解冻室当天需要使用18吨麦乐鸡的生产订单编号为26677，货架上的鸡肉原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标明的有效期为6天。也就是说原料过去差不多半个月了。但是这些过期的原料被工人送到肉绞地区，用三层浆粉包裹，经过200高温油炸，不断生产出一块麦乐纸。

这些过期的原料经过工厂的“冰冷冻品”，可以“复活”。本来冰鸡的保质期很短，仅仅6天，冷冻鸡肉的保质期就有几个月，因此公司将保质期接近的冰鸡转化为冷冻产品，“神奇地延长了保质期”。(威廉莎士比亚、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉、冷冻鸡肉)这样处理也出现在肯德基的烟熏肉饼上。

三件罪不良品都混在生产线上

上海福喜公司是HACCP认证企业。HACCP，中文被称为“风险分析和关键控制点”，不良品的选择是这个认证体系中的重要措施之一。上海福喜工厂的食品生产线上有一个重要的工作岗位，就是由专家挑选次品。为了分类次品，福喜要求将挑选的所有次品放在标有次品字样的金属盒子里。

管理层表示，次品是不合格产品，所以要作为垃圾处理。但是结果，2014年5月16日，挑选出来的次品被工人直接推到原料肉绞区。200高温油炸后，将次品和鸡肉原料混合再利用。这种做法不仅仅是国产麦乐鸡，还有向装配线上的几乎所有产品添加二级商品的行为。其中包括日本家庭鸡排、麦当劳火腿味猪肉糕、肯德基烟熏肉饼、披萨猪肉粒等。

四种罪的起源是未知的肉“清洗”

一些往来不清的成品也成为伏羲公司的原料。2014年7月4日，在原料解冻室，暗访记者看到75箱包装良好的麦当劳10: 1牛肉饼，该牛肉饼盒上面印有产品名称、QS标记等主要信息，生产日期为2014年6月18日，保质期为60天，可以判断这些都是最终产品。记者不知道这些排骨到底是麦当劳返还的，还是因故未能销售的。但是7月4日，这些产品被回收再利用生产，这意味着产品的保质期为零。

五块难闻的肉变成了小牛牛排。

2014年6月11日，秘密访问的记者注意到，普熙车间解冻地区堆积了数百箱冷冻牛排，工人们正在利用机器解冻冷冻牛排。奇怪的是，这些牛排只是在盒子上写下了产品名称、生产日期、重量，没有写保质期、生产企业、批号等重要信息。

6月10日，普杰山部、质量部、仓库等部门的负责人同时收到了电子邮件："请将下一个材料的保质期延长到本周末，并安排明天的生产。"迷你牛排的生产分为2天生产，每天使用5吨。现场工人直接对记者说：“这是不正常的产品，是恶臭的肉。”

暗访记者在同一封电子邮件中表示，冷冻小牛生产日期为2013年5月8日至12日，相应的到期期限为2013年11月3日至8日，保质期为180天，根据邮件要求，将保质期延长到2014年6月15日，可以看出这些产品超过了保质期7个月以上。

这个过期的冷冻牛排投产后，只要简单地切成小块再包装，印在内袋上的保质期就会再延长一年。

变更六项犯罪“阴阳帐簿”数据

张老师是福喜公司前质量管理人员，在上海福喜公司工作了10年。他给记者们提供了两本质量控制记录本。

这个本子上记录的是近两年生产线上发生的一些质量问题，翻开这本记录本，使用过期原料、延长保质期、修改生产日期等情况被一一记录，每次记录都有相关人员的签名。

张先生坦言，即使执法检查，这两本本子上记录的质量问题也很难暴露:“这里做了两套报表数据，一套是当场做的，还有一套是专门有人改的报表。这些报表是给审核人员看的。”

食药监突击检查一度遇阻

昨晚，上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队对福喜食品公司进行突击检查。顾振华和检查人员在进入福喜公司车间时一度被阻。晚上7点多，食药监执法人员到达工厂，但遭遇企业保安“把门”，被告知“需等待负责人来”。顾振华当场作出肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品的决定。

进入工厂后，福喜工作人员带着食药监检查人员在硕大的厂区内穿行。食药监现场人员质疑，企业可能有销毁证据的行为。晚上9点多，食药监发现记录真实数据的电脑，对其全部封存。截至记者发稿时，顾振华还在约谈企业负责人，并要求停产，封存全部成品、半成品。

昨夜11时，市食药监局称，电视台曝光上海福喜食品有限公司涉嫌用过期原料生产加工食品，食药监部门已会同公安部门连夜查处。目前该企业已被查封，涉嫌产品已控制。监管部门已责令福喜公司下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。目前，市食药监局和公安部门正彻查上述企业，一经查实必将严惩重处，并表示欢迎媒体和市民监督举报。