【小本田拉面铺】魔都最大的拉面店在日本排了7个队，把王都搬走了。

日本有名的7家面馆搬到了魔都

用纯虾头熬汤的人气王

北海道小麦碾磨的春天的爱情

有60年历史的山形大酱

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汤、面条、塔材料都各有特色

在当地也要排很长的队才能吃！

在日本当地享有盛誉的7家面馆现在都搬到上海这样的地方开业了，进入这里的瞬间觉得自己走错了国家。

整个地方约1200平方米，7个面馆7种味道，各有特色，从汤、面条到小菜，只有一口能记住他们的名字！

汤最浓

北海道日媒

在日本北海道札幌的一个幻想中，日本和中国都是当之无愧的人气王，也是7家店铺中排得最长的店铺。

虾味噌面更适合口味重的人。整个面条很有特色。从第一口到最后一口，嘴里充满虾味，虾汤的香味从舌尖传到舌根。

汤头是用甜虾头和猪骨煮成的，低温下取出了甜虾的油，所以不新鲜油腻。(大卫亚设)。

日本海煮了很多甜虾头，最大限度地保存了甜虾的甜味，包含了甜虾的甜味和猪海豚骨头的独特味道。

在一锅汤里放了整整15公斤的甜虾！

最后加入特制油炸虾渣，在平底锅里放100%炒了3个小时的高纯度虾粉，使整个汤底充满香气。

店长那么年轻，每天在店里直接亲近，没想到上海人也能吃到最正宗的北海道口味。

京都徽章信

背身在方便面竞争最激烈的京都脱颖而出，在当地拥有很高的地位开业时一举成名。

猪油酱油京都拉面是这家店

招牌，酱油汤底搭配猪背脂肪，回味无穷。

汤底运用京都古老的秘传制法，加入新鲜的鸡骨和猪手长时间熬制而成。

最后再搭配充满甘味和旨味的猪背脂，用真空低温的调理方法使肉的美味全都浓缩在里面了。

叉烧看起来薄却很大片，顶部还会撒一些来自韩国的辣椒粉，颜色很红实际并非很辣，主要作用是提鲜。

京都创业百年的制面厂做出的面与众不同，尤其的细腻爽滑，只有这家店可以将它原原本本地带到上海！

店长从日本来到中国，同样也是时时刻刻都在店里监管着每一碗面的出品。

东京·吉祥寺 武蔵家

吉祥寺武蔵家最早开在东京电车中央线的高架下，后来搬家到丸井裏，现在又来了上海。它是东京地区少有的纯正横滨系拉面！

这家点每天使用300公斤以上的猪骨和鸡骨熬制汤底，配合独特的酱料，使得口感醇厚而又爽快。每一晚面里都蕴含着吉祥寺的历史！

每个人在嗦面之前都会先来几口汤，这家店忠于高汤，每一口都是用文火熬煮的。它的口味被评为7家中的口味之最重！

面条可选种类，更为推荐的是手打粗面，号称用来全世界最好的大米研磨的，口感Ｑ弹有嚼劲。郁汤头搭配细面时，很容易盖过风味，此时与粗面搭配更好。

建议加入白芝麻碎，磨碎撒入的瞬间香气就扑上来了，让面条的口感更上一个档次。

店长坚信，匠人之心可以将自己想要的味道传达到每一位食客的舌尖。

面条最精细

北海道·富良野

别家的面都是以汤底为最大的特色，而这家的特别之处在于它的面条和其他所有家都不一样。

像这样放了北海道带来的小麦面的拉面馆，在中国还是第一家。这一碗石磨中华拉面十分清淡健康，适合口味不那么重的人。

坚持使用纯正北海道产小麦，并且通过传统石磨方式研磨成小麦粉，最后再使用焙煎的加工方式让拉米的口感更为劲道。这种面在北海道有一个很好听的名字，叫春之恋。

面里有一大片猪肉和牛肉，并且加入整鸡熬制而成的鸡骨汤底，清淡中还不失鲜美。

这家店走的是高大上路线，所以连笋干都选的是更细更脆的麻笋。

顶上还撒有一些炸过的洋葱碎来提鲜，店长对这碗面的细心程度可见一斑。

如果口味重又喜欢小麦面，也可以自行加入盐汁！

这家店的店长是最活泼健谈的，甚至会主动和你交流，他最大的兴趣爱好是买各式各样的围巾。想不到做出如此精细面条的他年轻的时候居然是个拳击手！

福冈·本田商店 麺屋眞

本田商店麺屋眞来自猪骨拉面的发祥地久留米，传说中的拉面、串烧之都。在东京和新桥都需要排很长的队伍才能吃到它。

汤底浓厚绵密，是通过久留米的传统技法制作出来的。香味浓郁独特、口感爽滑。

搭配的是九州特色的细面，全是匠人用面粉手工制作出来的，用24号道具切成极细的拉面，更容易吸附汤汁，吃起来糯糯的。

叉烧用的是香味浓郁的五花肉，加入猪骨高汤熬制24小时之后再配上特质的酱料做出来的，可谓工艺繁复。

炸蒜片和红姜丝都是拉面的标配，炸蒜片让拉面的鲜味更上来一个层次，红姜丝有一股甘辛，可以解腻，不过小队长不喜欢它！所以整坨都夹走了。

和小队长一样不喜欢红姜丝的同学，建议搭配桌面上的糖醋蒜片一起食用，同样清爽解腻。

这位小哥哥笑起来好甜，某个角度看还有一点像小田彻让！听说九州的男人最MAN，不知道是不是真的～

配菜最丰富

东京·濃厚鶏そば麺屋武一

濃厚鶏そば麺屋武来自东京，是烤鸡肉串匠人和拉面匠人合作开店。所以店里的面都是拉面和鸡肉的结合。

一勺鸡肉、一勺酱油，最后再加入用新鲜的鸡肉大火熬制10小时以上制成的浓厚的白鸡汤，就是这完美最有特色的汤底了。

浓厚鸡肉骨酱油拉面分浓厚和超浓厚两种口味，里放的都是中细面，与咸香浓郁的汤底更为相配。浓厚汤底并非掺水，而是加入鱼汤哦。

普通拉面放的都是叉烧，这里放的是鸡胸肉、鸡腿肉和鸡肉丸子，鸡肉丸子里面还夹杂着一些吃起来爽口的蔬菜，它在烤鸡肉串店里可是拥有超高的人气哦。

如果你的口味真的真的真的很重，可以加点店内特质的拉面调味料，手写字让人觉得特别的用心。

店长正在店内教自己的中国小徒弟如何做好这一碗面，希望这个味道也可以在这里更好的流传下去。

山形·有頂天EVOLUTION

来自日本山形地区的有頂天evolution是著名拉面店「有頂天の元祖」店主的儿子创立的新店。

有着60年历史的山形辣味噌是辣味噌拉面的最大特点，特制芳醇的辣味噌让汤头越吃越辣，而且它的顶料也非常特别，除了叉烧之外，还有鱿鱼须天妇罗。

有顶天最出名的辣味噌，是在60年前的日本山形县经过村民的长期改良制成的，历史悠久。吃起来虽然辣，但不会改过本身的鲜味。

鱿鱼须天妇罗在日本山形县被称为灵魂食物，是当地人民最爱的小吃，也是最古老正宗的“山形味道”。一口咬下去还能听见咔嚓的声音，又香又脆口。

面里的叉烧肉也比普通的厚实很多，吃起来更有满足感。

安部社长是土生土长的山形县人，一直以来都以“想做更美味的拉面让客人开心”作为毕生的追求，所有的面都是经过反复的试验才有了今天。

魔都最大的拉面馆

从大悦城的门口进来，就能看见两条巨型电梯，一路通到7楼店门口！PS.恐高的人可不要向下看！

店面看起来不大但是气势很足，进去之后别有洞天。前记先到右边的售卡亭买卡充值，吃完出来再退卡。

面积约1200米的拉面竞技馆如同一个小小城市，每一个布景都真实还原了日本当地的景象。

这里还兜售日本的超人气产品，全是made in Japan，吃完面还可以带点小东西回去。

看了小队长的介绍，

你最想吃哪一碗？

快来评论区告诉我！

店铺信息

店名：拉面竞技馆Ramen Arena

地址：西藏北路166号大悦城南楼7楼

人均：65元左右

友情提示：内部全面升级，要到本周六（12月31日）才继续营业哦！

戳这看一家去之前总觉得会被骗的店↓

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