8月11日,武汉市餐饮行业协会发布提案,提出6项举措,其中包括:推广N-1点菜模式,即10位就餐客人只能点9个人的菜。全文如下:
对武汉餐饮企业的建议:中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日就制止餐厨垃圾作出重要指示。武汉市餐饮业协会会长办公会议决定,坚决响应总书记号召,为巩固2013年以来武汉市光盘运营成果,切实培养节约习惯,在全社会营造一种可耻光荣的社会氛围。武汉市餐饮业协会向武汉市所有餐饮单位发布以下倡议:
一是实行N-1用餐模式,即10个就餐客人只能点9个人的菜,不足以增加更多的菜,保证顾客吃好,从源头上杜绝食物浪费;
第二,对于两三个客人吃饭,餐厅在节约的前提下,推出半菜小盘,满足消费者多样化需求;
第三,所有餐厅必须在节约的前提下为顾客服务。每个餐厅都要准备包装盒,为有剩饭剩菜的顾客提供包装服务,体现餐饮行业的光盘行动;
四是为保障来之不易的抗疫成果,必须坚决贯彻中央常态化疫情防控精神,继续落实《武汉市餐饮服务细则》,确保餐饮客户安全;
5.继续倡导文明新风格,实行公共筷子和勺子,为顾客文明用餐提供便利条件,避免顾客用餐时交叉感染。餐厅全程严格按照《食品安全法》提供服务,确保顾客健康饮食;
6.贯彻生态文明思想,认真落实《长江、汉江禁渔条例》:禁止在长江、汉江买卖、烹煮鱼类。
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