河南多地出现蒜你完 产量暴增蒜薹价格暴跌

05月03日讯，蒜薹，又称蒜毫，是指蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的茎。近日，河南多地到了蒜薹丰收的季节，但蒜农却面临蒜薹产量过剩、价格暴跌等意外状况。2008年3月03日蒜薹，又称大蒜，是指大蒜长到一定阶段，长在中部的茎。最近，河南很多地方已经到了蒜薹收获的季节，但蒜农却面临着蒜薹产量过剩、价格暴跌等意想不到的情况。

价格暴跌一些蒜薹直接扔掉。最近，由于产量增加和气候影响等因素，河南很多蒜农没有时间抽蒜苗，蒜苗价格暴跌。有的蒜农甚至直接扔掉蒜苗。当地乡镇政府利用媒体宣传帮助蒜农吸食蒜薹，并讨论了成立大蒜协会等方式，以避免类似现象再次发生。专家认为，蒜薹价格的大幅下跌在于供需失衡。建议通过行业协会和大数据解决。

很多村民反映，河南省开封县、祁县等地大量蒜薹滞销，一些此前扩大生产面积的蒜农甚至无法在收获季节结束前将蒜薹全部抽完，来不及抽完的蒜薹会影响大蒜的继续生长。

开封县西江寨乡刘水村委会黄岗村村民毕邦福告诉记者，由于2016年大蒜价格上涨，当地农民普遍增加了大蒜种植面积。种植面积增加了，但人力没有增加。到了抽蒜薹的时候，一个人加班一天只能抽半亩左右。

毕邦复说，这几天基本都是凌晨三点在地里干活，中午回家赶两顿，没时间休息就回到蒜地里，一直到天黑看不清楚才收工。

来之不易的蒜薹价格一落千丈，有的蒜农只能直接把蒜薹扔到河里或者路边。

扔在路边的蒜薹路边扔的蒜薹

老张是开封市通许县孙颖乡东赵亭村的村民。他家种大蒜好几年了。老张说，今年蒜薹收获后，价格一降再降。以前是在1.2元到1.35元一斤之间。结果在4月30日晚上跌至每斤5分钱，5月2日早上直接跌至每斤3分钱。老张家种了3亩大蒜，每亩至少亏1000元。

祁县也是河南省大蒜种植大县，也是蒜苗滞销的“重灾区”。《北青报》记者联系了祁县苏木乡的“大蒜大种植户”孟先生。今年，他家种了40亩大蒜。到目前为止，他已经扔掉了6000多公斤的蒜薹。去年蒜薹收购价格1公斤1.5元左右，损失6000公斤近万元。

孟先生介绍，“买家不接受蒜瓣散装。他们要求一捆又一捆。现在蒜瓣长得很长，并被卷起。包装捆绑麻烦，时间来不及。”

产量的激增导致了一系列问题

许多大蒜种植者认为，蒜薹价格大幅下跌的原因是“大蒜种植者过多”，导致蒜薹产量超过实际需求。

据当地大蒜种植户介绍，西江寨乡种植大蒜已有十多年的历史。当初种植面积比较小。后来，大蒜价格继续上涨，种植面积也增加了。“现在这里适合种植大蒜的区域几乎全部种植完毕。大蒜。”西江寨乡后长岗村一位姓刘的蒜农告诉《北青报》，在刚扩大种植面积的时候，他经常担心大蒜价格下跌，但前几年价格一直不错，所以没当回事。然而，刘先生告诉《北青报》记者，即使价格下降，种植大蒜也比种植其他作物更具成本效益。“大蒜一年可以收两次，大蒜收一次，大蒜再收一次，大蒜比小麦、玉米等作物高，农民收入会更高。"

蒜薹买家杨告诉《北青报》，今年蒜薹价格突然大幅下跌是由多种原因造成的。杨先生认为，种植大蒜的农民种植面积大只是一个原因，运费和市场管理费高是另一个原因，直接导致买家无法赚钱，购买欲望下降。蒜薹产量的急剧增加放大了流通中的一系列问题，甚至蒜薹的冷藏都饱和了。

请大众“免费拔”，拿一斤送一斤

据当地媒体报道，在蒜薹大面积滞销的蓟县，县委、县政府采取各种措施稳定蒜薹价格:一是政府出资收购蒜薹；二是动员县内商家采购蒜薹，储存在冷库中；三是动员社会力量购买蒜梗，扶持蒜农；第四，动员祁县当地经纪人联系外商购买祁县蒜苗。

开封县西江寨镇政府发动了一次“免费抽奖”活动。

西江寨镇政府工作人员吕海杰告诉《北青报》，4月29日，镇政府组织工作人员到贫困户帮助抽蒜薹，并与河南经济广播、开封广播等媒体合作，吸引开封市民下乡参加“免费采摘”活动。

“我们在乡政府门口组织了，让村民带领来参加活动的市民回家，教他们怎么抽大蒜。市民拿一英镑，我们送一英镑。”

吕海杰认为，蒜薹销售缓慢至少有两个原因。主要原因是2016年大蒜价格上涨，导致今年种植面积扩大。另一个原因是最近的气候问题。吕海杰介绍，大蒜分为早熟大蒜和晚熟大蒜。今年4月份，当地一直处于低温状态，导致早熟大蒜生长缓慢。但五一前气温突然升高，蒜薹全部快速成熟，导致早熟蒜和晚熟蒜的蒜薹重叠。“两茬蒜薹同时集中，就成了供过于求，卖不出价钱。另外，在产量飙升的同时，收割蒜薹的劳动力却跟不上。”

吕海杰说，人工抽蒜薹的成本一直比较高。一个熟练的大蒜种植者一天只能泵180斤左右，人工成本一斤左右。所以，如果雇人抽蒜薹，每天需要从180元到190元。“可是现在蒜苗卖四五毛钱一斤，抽一斤就亏了。”

地方筹备成立“大蒜协会”

记者联系了辽宁大学商学院教授、中国农业科技经济协会副会长张广胜。张广胜认为，蒜薹价格大幅下跌的主要原因是供需失衡。他解释说，农产品的生产有一个周期和滞后。“农产品马上上市，但市场需求不会有太大变化，消费相对稳定，可能会出现价格暴跌的情况。总的来说，就是供需失衡也是农产品特有的现象。”

之所以在农产品上出现这种现象，张广胜认为，农民缺乏对信息的动态把握，农民不如大中型工商企业来得及时。“工商会在产业链上有控制权，生产者之间会有一些合作。但农民多为散户，没有一定的生产组织，风险意识不够，存在粮食作物伤害农民的现象。”

张广胜认为，解决这些问题必须依靠多方面的合作。“单身农民还是很难。有必要形成生产者联盟和合作社，包括与大型商业组织的合作，并采用合同生产方法。避免跟风。”

张广胜还建议，政府部门应该建立一个平台，“可以帮助农民组建大型财团和行业协会，分享一些信息和资源。现在也可以利用信息技术，比如利用大数据挖掘信息，及时传送到农民终端。在做生产决策时，要考虑到以后可能遇到的问题，各方面要配合处理。"

记者了解到，目前西江寨镇政府正在邀请外商购买蒜薹，同时也在讨论成立“大蒜协会”，以避免今后出现类似问题。