60年代饥荒 老爸60年代饥荒时吃的“观音土”，到底是什么？

农村老人说的能充饥的“观音”是什么？

乡下小土著2018-11-10 00:06跟贴 9765 条2018年11月10日00: 06，农村小土著人发帖9765条

在农村，我们经常可以挖出一种白色的土壤，但是我们不知道的东西被认为是白色的灰烬。其实这就是人们常说的“观音土”。在黄色的橡胶土里往往很细腻，挖出来就像白泥一样，稍干后硬如石头。听老人说，以前闹饥荒的时候，人们甚至挖观音土充饥。

农村到处都有“观音”，有很多不同的名字，比如灶土、香土、白泥等等。观音土也是高岭土，因景德镇高岭村得名。这是一种粘土矿物，通常用于制作瓷器坯料和釉料。由于富含硅、锌、镁、铝等多种矿物质，化学成分稳定，故又被称为“万能石”。

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早在古代，“天宫吴凯——于涛”就有观音土的记载。“土出婺源、祁门山:一座高梁山，出产糯米土，其性坚硬；文明山区出产糯米。它的性是柔软的。当这两种土壤结合在一起时，就会制成瓷器。其中糯米土被称为观音土，被人们用来烧瓷器。

而人们对“观音土”的认知，大多与吃有关。在古代，人们会挖观音土来充饥。挖出来的观音土，碎干了，看着像白面。拌些细糠，做蛋糕填饱肚子。曾经好奇尝过，但是土的味道很浓，很难下咽。现在连猪狗都吃不到了。

观音土没有营养，不能被人消化吸收。吃了就觉得饱了。吃一点没什么不好，但是吃多了，很多病都可以诱发。最常见的是不能正常排泄，全部堆积在胃里，以至于活活闷死。但是无奈之下，只能靠它吃饭，很多人因为“观音土”度过了难关。

至于观音土这个名字的由来，多与传说有关，细节已无法考证。有句话说，一年大旱无粮，有个老人梦见观音指点，说是村口埋了口粮。于是人们挖出这种泥土作为食物，在遭受饥饿和恐慌后拯救了许多人的生命，所以他们称这种泥土为观音土。当然这只是人编的，观音屠却因此而出名。

其实观音土并不神秘，也没说什么稀罕。在农村经常可以找到。吃观音土在古代也是无奈的选择，现在已经成为过去。