越橘 越橘叶黄素酯是什么？它与叶黄素有什么区别吗？

随着健康知识的普及和养生热潮的兴起，人们越来越重视眼睛健康。叶黄素和叶黄素酯这两个词经常出现在各大眼部营养产品中，那么叶黄素和叶黄素酯有什么区别呢？

1.不同来源

叶黄素酯和叶黄素结构和功效相同，可以保护视力。叶黄素，又称类胡萝卜素，能形成黄斑色素，吸收对眼睛有害的蓝光。它是一种优质的抗氧化剂，还能清除自由基，减缓晶状体老化，一般存在于绿色果蔬中。叶黄素酯是一种类胡萝卜素脂肪酸酯，广泛存在于万寿菊花、南瓜、甘蓝、初醅等植物中。叶黄素酯在人体内可以水解成叶黄素，保护眼睛。

2.利用率不同

虽然叶黄素酯和叶黄素的结构和功效相同，但都有保护视力的作用，但随着研究的深入，发现从万寿菊中提取的叶黄素酯比叶黄素强大数倍。叶黄素会因为光、热、PH值等原因，大大降低利用率。在储存和食用的过程中。叶黄素酯组成更稳定。活性成分到达肠道后释放，生物利用度比叶黄素高61.6%，活性成分吸收迅速完全，安全高效。因此，2008年，国家卫生部批准叶黄素酯作为新资源食品的有效原料，可以与富含花青素的蓝莓一起使用，更有效地缓解眼部疲劳。

3.耐酸性不同

叶黄素抗胃酸能力差，容易被胃酸溶解，影响人体吸收。但通过胃摄入时叶黄素酯的消耗和损失相对较低，不会影响人体的吸收。综上所述，相比之下，想要补充眼部营养的天然叶黄素酯优势更明显。

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