美食侦探王 听 | 美食侦探社 | 被再用电饭锅煮饭了，它明明是个烤箱

我在家无事可做。我做了一个没有烤箱的电饭煲蛋糕。电饭煲做的蛋糕比烤箱做的蛋糕简单。毕竟不是每个人家里都有烤箱；二是热量少，孩子在火上吃饭不容易。

今天，我给你带来这个柔软、细腻、简单、易于制作的电饭煲蛋糕。

点击上面的音频，与夏洛克·小九一起探索美食

蛋糕是一种古老的西点，通常用烤箱制作。蛋糕是由鸡蛋、糖和小麦粉制成的。辅料为牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、发酵粉。搅拌、调制、烘烤后，制成海绵状零食。

蛋糕起源于西方，然后慢慢传到中国。

蛋糕富含蛋白质，具有美容养胃的功效。据相关科研部门研究发现，蛋糕中蛋白质含量可达9%左右，脂肪约占7%，糖约占38%，蛋糕中含有钙、磷等微量元素。所以无论是中老年，年轻人，儿童都是很好的补充营养的食物。

材料:

4个鸡蛋/75克白糖/50克纯牛奶/50克玉米油/90克低筋面粉

步骤:

1.准备食材，先准备好所有的器具，把材料称好，免得以后着急

2.将蛋黄和蛋清分开，倒入两个打蛋器中

3.蛋黄中加入15克白糖，然后加入50克纯牛奶和50克玉米油

4.用手动打蛋器搅拌，直到糖融化，牛奶和玉米油完全混合

5.将低筋面粉过筛后加入。

6.通过切割和混合将蛋黄糊混合均匀。将电饭煲的5个内胆放入锅内，根据保温功能提前预热，大概需要5分钟左右。

7.蛋清中加入三分之一的白糖，然后用电动打蛋器低速送至浑浊起泡沫

8.加入三分之一的白糖，继续中速送至蛋白膏流动，最后将白糖全部加入中速送至硬发泡

9.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白膏，用翻炒的方法搅拌均匀，不要画圈乱搅，否则会产生小气泡，导致蛋糕失败

10.将所有面糊倒入剩余的蛋白奶油中，继续搅拌均匀

11.取出热电饭煲的内胆，在底部涂上一层薄薄的玉米油。不要给锅壁上油，这样蛋糕会长高。然后倒入蛋糕糊

12.轻轻摇动两次，以消除蛋糕糊中的小气泡

13.将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下烹饪键即可

14.时间到了，打开盖子五分钟

挖掘新鲜有趣的美食信息，探索未知美食故事。法式美食，新开的餐厅，高大的餐厅，街头的美味小吃；中餐，法国菜，世界美食，应有尽有。主播“福尔摩斯西”带你探索美味佳肴，这是一款专为中国人打造的法国本土美食风向标。

欢迎分享你的信息:巴黎和法国餐厅，来自世界各地的美食，私人食谱的烹饪方法，关于你和你的食物的故事。

主播:九月