海蛎子蒸多久 带壳生蚝蒸多长时间才会熟？吃客的你真的知道？看老奶奶的方法

牡蛎是大连人口中的牡蛎。中国没有其他城市这么喜欢吃牡蛎，所以煮牡蛎是大连人的一项必备技能。

那么牡蛎用贝壳蒸多久才会熟呢？

牡蛎的成熟时间不能一概而论，因为牡蛎的大小不同，所以成熟时间也不会不同。使用的锅碗瓢盆也不一样，牡蛎的成熟时间无法量化。成熟时间因蒸的量而异。

蒸牡蛎需要掌握一定的温度:牡蛎太热，肉会缩水，味道不新鲜。

如果生蚝的温度不到位，生蚝是不会张口的，生蚝的气味很浓，不如生吃。

其实蒸牡蛎的最佳温度就是刚开口，这样吃起来最新鲜嫩，牡蛎的汁液也不会流失。所以蒸牡蛎主要需要自己观察。蒸笼蒸好后，可以关火炖一段时间，让剩余的温度把牡蛎加热到恰到好处。

以下是制作牡蛎的几种方法:

蒜蒸牡蛎:

1.首先，你需要准备配料:7个牡蛎、10瓣大蒜、200毫升食用油、一点葱花；

2、然后将大蒜去皮粉碎成细糊状。想吃多好就吃多好，想砸就砸；

3.牡蛎壳用小刷子洗净，用刀从牡蛎尖端插入，打开壳；

4.之后可以将牡蛎肉取出，用水冲洗干净，清洗干净后放回壳内；

5、加热锅，倒入适量的食用油；

6.待油烧热后，加入切碎的大蒜翻炒至香味溢出大蒜半熟，即可离火；

7.将牡蛎放入蒸盘中，将炒好的蒜末倒在肉上；

8.放入沸水锅中蒸10分钟左右；

9.出锅后，在牡蛎表面撒上一些葱花，倒入少许热油，用大蒜蒸牡蛎。

高压锅蒸牡蛎

配料:生蚝。

配料:姜片、柠檬；

调料:啤酒、清蒸鱼酱油、大蒜、白糖。

制造方法:

清洗牡蛎:用刷子清洗牡蛎，然后用清水冲洗。

蒸:将洗净的牡蛎放在炉排上，撒上姜片，每只牡蛎上挤一点柠檬汁。高压锅加水，倒入半瓶啤酒。盖上高压锅盖子，蒸完1分钟左右关火，自然放气后取出牡蛎。

小费:大蒜用清水洗净去粘液，放入锅中小火炒蒜，蒜的颜色会变成金黄色。然后加入清蒸鱼酱油和白糖合味关。吃的时候，把牡蛎蘸汁。

生产要点:

入锅的牡蛎量要用箅子摊开，放多了容易熟不一致。

牡蛎必须清除表面的沉淀物，然后用清水冲洗几次，直到清洗牡蛎的水变得非常清澈。

用清水冲洗大蒜以去除粘液。在锅里炸的时候不粘锅，也没有蒜味。如果喜欢吃辣的，可以加一点小米辣。

牡蛎放入蒸笼蒸熟后，通常需要1分钟左右。高压锅自然放气后，牡蛎就会打开。这个时候味道最好。

炭烤牡蛎:

1.准备食材:牡蛎7只，大蒜15克，小米椒3个，小葱1个，柠檬汁30毫升；

2.首先要将新鲜牡蛎清洗干净，用尖刀从牡蛎壳前端小心倾斜，去掉一半没有牡蛎肉的牡蛎壳，清洗牡蛎肉，沥干水分；

3.然后可以把大蒜、小米椒、小葱切碎，再和柠檬汁混合；

4.把牡蛎直接放在烤肉架上。随着温度的升高，牡蛎会慢慢渗出新鲜的汁液；

5.当牡蛎肉表面的鲜汁逐渐干透后，倒入酱汁，继续烧烤2分钟左右。

总之，蒜蓉蒸牡蛎更适合在家制作，炭烤牡蛎更适合野外烧烤。不过生蚝的味道是最鲜美的，不过为了以防万一，建议这三种方法最合适。

好了，这个制作牡蛎食物的教程到此结束。如果你对以上教程有什么建议，可以私信给我，我会尽快回复你。