干锅肥肠的做法 教你干锅肥肠的做法，劲道十足，香辣过瘾，超级好吃，吃了身体棒

教你干锅肥肠的做法，精力充沛，麻辣过瘾，超级好吃，吃着身体好

天天美食，天天好心情。

准备材料:脂肪香肠、红辣椒、青椒、橄榄油、红油、食用盐、味精、食用油、酱油、白酒、豆瓣酱、辣椒酱、香油、八角、肉桂、葱、姜、蒜、干辣椒、鲜汤。

做法:我们先把买的肥香肠拿出来，放在清水里清洗，洗的时候记得清洗几次，然后准备一个干净的锅，往锅里放冷水，把刚清洗干净的肥香肠放在冷水锅里，然后倒入刚准备好的白酒，然后用中火煮透，然后捞出晾干水分。风干后，将肥肠切成3厘米长、1厘米宽左右的小块，青椒洗净后将红辣椒切成小块，大蒜去皮后拍平，大葱洗净切成2厘米宽的小块，生姜切片。

锅清洗干净后放在火上，转大火，锅内放橄榄油，油温80%时放入肥肠，翻炒至其水分全部干，然后加入白酒、食用盐、味精、油耗、酱油，翻炒均匀，再放入鲜汤，加入八角、肉桂、干辣椒，转小火。

将猪肠放入盘中，然后清洗锅，放上火，然后加入红油，烧至50%的热度。把刚切好的蒜和姜片放在一起翻炒，然后加入辣椒酱和豆瓣酱，放入锅中翻炒，用类似的味精和盐翻炒。上面浇上香油后，用刀把大葱切成小块时，放在肥肠里，然后放在盘子里，再放在桌子上。

地三仙

材料:

茄子200g，竹笋150g，青椒100g，大蒜10g，豆豉3g。

调料:

美国酱油5g，蚝油3g，鸡粉2g，白糖2g，料酒10g，盐适量，醋少许。

制作:

1.用铁架将茄子切成小块。竹笋煮熟后，切成小块。青椒切段，蒜蓉捣碎备用。

2.锅内热油60%时，倒入切好的茄子、青椒炒透，倒出控油备用。

3.离开锅底，把大蒜和豆豉炒熟。加入所有加工好的原料，煮料酒，翻炒。加入调味料翻炒，加入少许水煨至味道鲜美。从大火中收集果汁并上菜。

蒜蒸肉

配料:瘦肉400克、糯米粉150克、大蒜50克、鲜青椒100克、精盐10克、料酒10克、嫩肉粉1克、香醋40克、香油30克、辣椒油80克

练习:

1.大蒜去皮，青椒洗净，放入石臼中捣碎

2.将瘦肉洗净，切成块，然后与料酒、嫩肉粉和适量精盐混合均匀，腌制10分钟左右

3.将腌制好的肉片用糯米粉拍打，放入笼中蒸熟，取出后放入碗中一会，加入蒜泥、青椒，加入辣椒油、芝麻油、香醋、精盐，拌匀。

买回肥肠闻:1。用淘米水浸泡洗净；2.用适量醋浸泡在水中；3.在水中加入一汤匙明矾，搓几下，再用水冲洗几下，清洗干净；4.猪肠用酸菜洗两遍，腥味基本可以消除。如果你不相信这些步骤中的一个，你可以用手头的材料洗几次。

做法如下:1。买回肥肠，用水冲洗几次，穿保鲜膜；2.然后将肥肠用醋浸泡在水中半小时，再冲洗；

3.锅内加入适量水，将肥肠与姜片、4、5瓣带皮蒜瓣一起煮10分钟；4.备好的香料:花椒、八角、五香、香叶、甘草、橘皮(自制)肉桂、4或5个干辣椒、10克迷迭香。迷迭香是重点；

5.准备好的调味品有:盐半勺，酱油2勺，酱油2勺，白糖2勺，料酒3勺。往锅里加入两碗水。将这些调味品和8种香料一起煮沸后，倒入烤好的猪肠中，用中火煮至汤汁变干。

所需材料:猪肠、香叶、八角、花椒、肉桂、生姜、干辣椒、沙姜、料酒、酱油、食用盐、白糖、鸡精、酸菜、红辣椒、干辣椒、葱、姜、辣椒、淀粉

烹饪方法:选一个大肠洗净，留一点脂肪在里面。将水倒入锅中，加入料酒和生姜，然后放入肠内烫，让其冷却并沥干，在锅中放入一些水，加入香叶、八角、胡椒、肉桂、干辣椒和沙姜，放入肠内煮沸30分钟。

煮好的肠子浸泡在卤汁中冷却，冷却后切成段，放入一碗冷却的卤汁，加入白糖、食用盐和鸡精，搅拌，加入1勺淀粉，搅拌，将泡菜、葱、干红辣椒和生姜切片。

将油倒入锅中，将红辣椒、干辣椒、生姜和胡椒煸制，将酸菜煸制，将葱煸制，将猪肠煸制，加入1勺料酒，用汁煸制，装盘。

你想吃一口吗？真的很好吃。就算不喜欢了，也可以买一些食材做出来。

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