卵黄 健身不能吃蛋黄？你对蛋黄的误解实在是太多了！

在健身圈，关于鸡蛋的争议一直很多。

有人说鸡蛋富含优质蛋白质，价格相对实惠，而且做起来非常方便，是健身人士的最佳选择。

但是有人说蛋黄中脂肪和胆固醇含量过高，吃多了会对身体产生不良影响。

所以:蛋黄到底有没有好处？

答案是:可以！那一定是！

蛋黄不能吃的原因来自美国饮食指南中的一项建议，即胆固醇每天不应超过300毫克。

毕竟一个鸡蛋的蛋黄含有200mg左右的胆固醇，大家都怕胆固醇摄入过多导致血液胆固醇升高。

高血胆固醇是冠状动脉粥样硬化和心脏病等心血管疾病的高危因素。

利弊不一，总有人一边吃鸡蛋一边扔蛋黄。

事实上，一个中等大小的鸡蛋大约50克，包括1克碳水化合物、4.5克脂肪和6.1克蛋白质。

蛋白质中水分占很大比例，营养成分也不是特别丰富。

但是，蛋黄确实是整个鸡蛋中营养物质的聚集地。

它富含维生素A、维生素D、维生素B以及钙、磷、铁等矿物质。

卵磷脂能增强记忆力，促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白含量，促进新陈代谢，增强免疫力，预防老年痴呆症。

蛋黄中胆固醇含量比较高，但是胆固醇真的有大家想象的那么差吗？

其实胆固醇在体内是很重要的东西。胆固醇参与胆汁酸、维生素D和雌激素、雄激素等激素的合成。

胆固醇分“好”和“坏”，不能盲目否定。

很多朋友认为蛋黄摄入过多会导致心血管疾病。

但实际上，健康人每天吃几个鸡蛋并不会增加心血管疾病的患病率。

所以不吃蛋黄的朋友真的捡了芝麻丢了西瓜！不要吃没有蛋黄的鸡蛋。

每天吃2-3个蛋黄，大部分人根本不用担心。

许多实验研究证明，血液胆固醇水平与脂肪摄入和体力活动水平的相关性远大于每天摄入的胆固醇总量。

食物中胆固醇摄入对血液胆固醇影响不大。

因此，2015年，美国卫生部和美国饮食指南咨询委员会已经取消了每天摄入300毫克胆固醇的限制。

说实话，蛋黄中还富含磷脂和胆碱，对神经系统的滋补作用不言而喻。估计是最便宜的补脑食品。还想扔掉吗？

平心而论:你要把蛋黄一颗一颗捡起来，跟他们说对不起。

事实上，除了胆固醇，蛋黄还富含维生素A、D、B2、锌、铁、卵磷脂，以及一定量的碳水化合物和脂肪。

也就是说，吃蛋黄的时候，不用担心胆固醇摄入过多的有害影响，但是可以得到多种对身体非常有益的物质。

哦~ ~前提是不能吃太多，容易长胖。

所以不管是健康的普通人还是健身人群，吃鸡蛋都没必要把蛋黄扔掉，请随意吃~

那么，问题来了:一天能吃几个鸡蛋？

根据中国居民膳食指南的推荐，健康成年男女平均每天分别需要摄入65g和55g蛋白质。

目前的研究可以保证健康人每天吃3个全蛋是绝对安全的。

正在运动的人每天蛋黄摄入量应控制在3。

最后，最健康的吃法是什么？

鸡蛋本身含有高脂肪，不仅会损失一些维生素，而且在食用过程中会增加脂肪的摄入。

所以，最健康的做法是不加调料煮鸡蛋。

特别是，有一种非常流行的做法，即鸡蛋。

有人觉得好吃，有人觉得营养价值高，其实很不科学。

从杀菌的角度来看，熟鸡蛋的中心温度必须达到70~80℃才能杀死鸡蛋中的沙门氏菌。

蛋黄未凝结时，中心温度未达到杀菌标准。

我国鸡蛋及其制品中沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，最好避免食用新鲜鸡蛋和生鸡蛋。

说到这里，我还想和你谈谈一些关于鸡蛋的传闻:

红皮鸡蛋更有营养？没有！一个世界，一个鸡蛋，营养差别不大。

土鸡蛋营养更好？没有！鸡蛋的营养成分没有区别，但是土鸡蛋的味道更好。

鸡蛋和豆浆不能一起吃？没有！豆浆和鸡蛋一定要煮熟，不影响吸收。

市面上人造蛋很多？没有！母鸡不喜欢，打假蛋成本可能比较高。

生鸡蛋营养丰富，容易吸收？没有！吃生鸡蛋不仅影响蛋白质的吸收，还含有大量的细菌。

毛丹是补药？没有！毛蛋是死胎，大部分营养物质是在胚胎发育过程中消耗掉的。营养价值不高。

好吧。相信大家对鸡蛋都有了新的认识。吃鸡蛋的时候不要扔掉蛋黄。健身的人只需要把每天蛋黄的摄入量控制在3以内。