铁木真烤肉 北京7家“铁木真自助烤肉”被立案

昨天，市食品药品监督管理局宣布，根据市民举报，海淀、丰台、昌平、怀柔等区食品药品监督管理局对19家挂有“铁木真烧烤自助餐”招牌的餐厅进行了监督检查，其中7家因无证经营等违法行为被立案。

问题1 畅春园店恐回收食材

海淀区食品药品监督管理局对位于海淀区长春花园附近的北京铁木真餐饮有限公司海淀分公司进行了检查，发现存在门店涉嫌回收消费者剩余食材并再次销售的问题。目前案件正在调查中，食品药品监督管理局表示，如果违法行为确凿，该店将面临高额处罚。

问题2 西四环店茶饮料过期

丰台区食品药品监督管理局发现，位于丰台区西四环南路附近的铁木真，名称为北京蓝奇大白鲨餐饮管理有限公司，店内出售的散装红酒无法提供进货单；正在销售的茶味饮料已经过期；丰台区水果罐头中山梨酸含量超标，丰台区食品药品监督管理局已对此提起诉讼。

问题3 昌平两店无证经营

在检查过程中，昌平区食品药品监督管理局发现，北京明龙会餐厅和北京杜文水城旅游酒店管理有限公司在公众评论网上都被贴上了“铁木真自助烧烤”的标签，网上注册地址分别在昌平区西关环岛附近和昌平区红福园杜文水城附近。执法人员发现，这两家店没有取得《食品经营许可证》，是无证经营。被罚款责令停业，并督促其依法办理食品经营许可证。

问题4 三家店进货查验有问题

此外，海淀区食品药品监督管理局发现“铁木真”位于海淀区上地，食品经营许可证上的企业名称为“北京老戈甲餐饮管理有限公司第二分公司”，并主张该店食品原料。票不全；许可证上没有制作、销售糕点的经营范围，但从事制作、销售糕点的；未取得散装食品销售许可证，但使用饮料机提供可乐饮料的。

“铁木真”位于海淀区学院路，其食品经营许可证上有“北京首方圆餐饮管理有限公司”的名称。商店厨房冰箱中的容器储存的散装肉卷没有标记，不能提供供应商资格、账单、采购账户等。出售的单个饮料不能提供购买账单、购买账户等。

位于怀柔区心悦百货大楼的“铁木真”拥有“北京华韩顺发餐饮服务有限公司”的食品经营许可证，同时存在未执行食品进货查验备案制度的违法行为。食品药品监管部门已依法对上述企业分别实施行政处罚。

对策严打餐饮企业“潜规则”

市食品药品监督管理局食品饮料司司长段志勇表示，餐饮业的食品安全检查行动锁定在购买、购买、使用、餐馆食品原料质量安全、餐具清洗消毒、缺乏加工条件、冷肉冷菜超范围经营等违法活动上。厨房可能存在的“潜规则”，如购买和使用无合法来源的食品原料、使用过期食品原料或对回收食品原料进行再加工等，将被严肃查处。

同时，还将对厨房使用的水产品、畜禽蛋等食品原料以及餐饮企业加工销售的饮料和饮品进行监督检查。“对于违规餐饮企业，将集中曝光。”