在家待太久的人,又开始怀念餐厅的美食了。我市餐饮业自3月份恢复生产以来,各种餐饮品牌纷纷推出各种招数吸引食客,部分门店生意开始回暖,部分已恢复到疫情前的日常水平。
餐饮商店吸引顾客展示他们的神奇力量
“目前网上订餐有优惠,但也可以去店里吃。我们店上周开的餐厅。”负责天业中餐厅外卖业务的孔说。
目前有很多餐饮品牌像天业中餐厅一样重新开业,包括维多利亚酒店、多多渔港、嘉云国际酒店。
新冠肺炎爆发肺炎后,天业中餐厅推出高端定制送餐团餐,分发给检疫点、医院等防疫点,也分发给公众,企业复工后推出企业团餐。
与天野中餐厅不同,在饭堂开业之前,很多餐饮品牌都是针对直播的。比如浙江百珍堂食品有限公司通过淘宝等平台销售“曙光炖菜”等产品。目前首都一号酒店还没有开业就餐,已经开始外卖,推出温州老鸭锅等9款温州特色菜肴。
当然,各种餐饮品牌吸引顾客最有效的方式是直接向消费者提供价格优惠。比如维多利亚酒店、多多渔港、嘉云国际酒店等。已发行折扣、优惠券、货到付款等盈利活动。“我们酒店的西餐厅每周三都是满满100元50元的活动。”维多利亚酒店负责餐饮预订的李平说。
同时,每个餐厅品牌在恢复就餐时,都做足了防疫的文章。每家餐厅都要出示健康码,量体温,增加餐桌距离。李平说,维多利亚酒店还免费为客户提供口罩、消毒酒精等防疫物资。
一些餐饮商店现在挤满了顾客
来自几个餐饮品牌的信息显示,目前在食堂吃饭的顾客还没有恢复到正常水平,像天业中餐厅这样的门店,每天的平均顾客人数只有100多人,还不到疫情前的一半。
但是一些餐饮品牌的客流一直在快速恢复,多多渔港在3月底开业就餐,一些门店已经看到顾客拥挤,尤其是周末,用餐者等待就餐盛况重现。
多多渔港蒋斌店的一位工作人员说,这家店是一个大众消费的海鲜城。目前大堂消费人气已经恢复到日常水平,人们可能要排队吃饭而不提前预定,尤其是周末。而盒子比较受欢迎,不用提前预定。“清明小长假的三天,我们店的生意很好。”
同样,维多利亚酒店中餐厅的生意也比西餐厅好很多。酒店的中餐厅,由于疫情防控的需要,大厅里的餐桌从日常的30多桌减少到了10多桌,看起来宽敞多了。每次用餐高峰期,10多桌可以坐满人。李平表示,中餐业务恢复较快,部分日子会出现客流量过大的情况,需要主动控制食客数量。
事实上,维多利亚酒店不仅积极控制食客流量,还全面推广目前正在实施的筷子和勺子,目前在食客中很受欢迎。
客房业务的恢复需要时间
“前两天在首都第一酒店吃了老鸭锅之类的外卖菜,味道还不错,还及时送餐。”市民张女士表示,首都一号酒店放下身段外卖,质量有保证,价格和日常餐厅差不多。和温州老鸭锅一样,一般餐厅价格都在100多元,而首都第一家酒店拿出139元,到了139元就免费送货上门。“接下来,我还将从优质食品和饮料商店订购外卖,包括‘德莱’的鱼头。”
前几天,陈先生和他的家人开始在外面吃饭。他说,目前允许同室用餐的餐厅,都拓宽了桌间距,降低了原有的噪音,环境很好。
虽然各大酒店的餐饮业务一直在快速恢复,但住宿行业的“恢复”步伐一直比较慢,维多利亚酒店的住宿只恢复到日常生活的20%不到。“我们的房价比日常生活下降了15%左右,但是客人并不多。”李平透露。
根据温州酒店餐饮行业协会的信息,我市住宿行业的客户主要以旅游和商业为主。由于新冠肺炎肺炎的影响,旅游业仍在复苏,而各地企业恢复工作和恢复生产的出差次数并不多。
目前,我们城市的许多酒店都提供一系列住宿折扣。香格里拉大酒店、嘉云国际酒店、朱公房酒店、逸祥庭聚喜国际酒店都有相应的优惠活动。
来源:温州都市报
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